Lhéraud - Edition Limitée N°3 Cognac Petite Champagne VSOP - 70 cl - 2 flaskor

2x Lheraud cognac
Dette destillatet er en Cognac av yppersta klass som er klassifisert som V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), produsert av en av de mest respekterte og tradisjonelle håndverkshusene i regionen: Lhéraud. Dette er en begrenset utgave som utelukkende kommer fra cruet Petite Champagne, et av de mest ettertraktede og prestisjetunge områdene i hele denominasjonen.
Visuelt: Presenterer en varmt og strålende ravfargen, med intense gyldne reflekser som vitner om lang og klok lagring i eiketønner.
Aromatisk: På nesen tilbyr buketten en fin og aristokratisk note. De første tonene avslører tørket frukt ( aprikos, fig) og kandisert appelsinskall, som raskt åpner opp for blomsterlige nyanser av jasmin, antydninger av vanilje, ristet hasselnøtt og delikate søte krydder.
Smak: I ganen kjennetegnes den av en ekstraordinær harmoni. Angrepet er mykt men dypt, med en silkestørr struktur som fyller ganen.Etter eftersmaken er vedvarende, ren og elegant, og etterlater en bakenforliggende smak av edelt treverk, kakao og en lett mineralisk note typisk for terroiret hvor den kommer fra.
Informasjon som står på etiketten
Etiketten inneholder alle påkostningsmerknader og juridiske detaljer som definerer eksklusiviteten til denne flasken:
Produsent: Cognac Lhéraud, en historisk signatur som sikrer familiedrevet drift og en håndverksmessig tilnærming til destillering.
Navn: Appellation Cognac Petite Champagne Contrôlée, sertifisering som sikrer 100% opprinnelse av druer fra det prestisjetunge cru Petite Champagne, kjent for sin finesse i brennevin.
Alder: V.S.O.P., en klassifisering som ved lov innebærer minimumsmodning av den yngste brennevin med 4 år i fat, selv om Lhéraud er kjent for å forlenge lagringen utover lovens minimumskrav.
Eksklusivitet: Édition Limitée (Begrenset utgave), indikasjon på en produksjon nummerert eller valgt for små partier.
Produsentens adresse: 16120 Angeac-Charente, husets historiske adresse i Charente-distriktet.
Nr 3: Spesifikk referanse til parti, utvalg av fat eller serien i den begrensede utgaven.
Serveringstemperatur
Cognac Lhéraud V.S.O.P. serveres strengt ved romtemperatur, ideelt mellom 18°C og 21°C.
Anbefales å unngå bruk av oppvarmere eller flammer, da for høy og plutselig varme får alkoholen til å fordampe, noe som overdøver distinktheten og de blomsteraktige aromaene fra Petite Champagne. Den beste måten å temperere destillatet på er å varme glasset i håndflaten.
Hvordan nyte det og parre det med gastronomi
Hvordan nyte det
Rent: Nytes sakte i et tulipanformet glass, perfekt for å konsentrere aromaene uten å spre dem, eller i det klassiske ballongglasset. Det anbefales å la det hvile i glasset noen minutter slik at oksigensjonen avdekker all aromakompleksitet.
Gastronomiske paringer
Foie Gras: Den territoriale paringen i særklasse. Brennevinets struktur og friskhet renser munnen for fett fra and/gåselever.
Ost: Utmerket med franske blåmouldoster (som Roquefort) eller lagrede harde oster som Comté 24 eller 36 måneder, som fremkaller noter av tørket frukt og ristede nøtter i destillatet.
Sjokolade og bakverk: Passer strålende med mørk sjokolade (70% og oppover), nøttebærkaker, kaffe-desserter eller tarte Tatin med epler og kanel.
Sigar: For sigarelskere passer denne V.S.O.P. med sin finesse utmerket sammen med sigarer av middels styrke, og skaper et perfekt meditasjonsøyeblikk.
Nysgjerrigheter om kjelleren og produktet
Tiden i Lasdoux-relasjonen: Familien Lhéraud destillerer og driver vinmarker siden 1680, men det er i den lille landsbyen Lasdoux (i kommunen Angeac-Charente) at huset har etablert sitt pulserende hjerte. Deres Cognacer er kjent verden over for sin tradisjonelle stil: i motsetning til store industrielle merkenavn, bruker Lhéraud nesten aldri karamell eller sukker for å endre farge eller smak av brennevinet, og lar kun tiden gjøre sitt i de fuktige kjellerne.
Hemligheten til Petite Champagne: Jordsmonnet i Petite Champagne kjennetegnes av en veldig dyp gips- og kalkholdig undergrunn. Dette særegne terroiret driver vinrankenes røtter til å strekke seg ned i dypet for å finne næring, og gir druene en ideell syre og finesse som gir brennevin som er beregnet for svært lange lagringer, med en karakteristisk og raffineret blomsternote.
Signaturen på etiketten: Mange av Lhéraud-etikettene, inkludert begrensede utgaver, har et retroinspirert design som minner om gamle manuelle signaturer fra fortidens mestre-destillatører, en visuell hyllest til familiearv og historie.