2016 Domaine Tribut, Dauvissat - Chablis - 3 Flaskor (0,75L)

Vinous - Neal Martin / Stephen Tanzer

Doftintryck av citron, sten och mentol antyder ett strängt vin. Saftigt och energiskt i munnen, med en frisk citruskant och en salin mineralitet. Ett mycket bra, klassiskt byvins-liknande vin under tillväxten.

Jag har besökt Domaine Laurent Tribut i flera år nu. Det är bara ett kort besök, då portföljen är begränsad till byarna och tre Premier Crus av hans sju hektar vin. Ändå är kvalitén på hans viner så pass att jag alltid återvänder. Som vanligt vidmognar Tribut vinet i pièces i hans ganska trånga ekfatcellar och avslutar sedan åldringen i rostfria ståltankar i cirka sex månader. Tribut berättade för mig att han påbörjade skörden den 3 september och fångade 30 hl/ha. Dessa är krispiga, karaktärsfulla, charmiga Chablis som verkar uppnå den där sötvattens-kanten mellan trä och stål, så att den förra alltid blir ett subtilt snarare än dominerande inflytande på vinerna. För att citera Steve Tanzer själv, dessa är “vrai Chablis”. Tribut informerade mig om att han kommer att pensionera sig från den 1 juni och hans barn kommer att ta över egendomen.