2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flaskor (0,75L)

2017 Quinta do Fojo Röd 2 x 0.75L
2 Flaskor
Douroregionen

VINMÄSTARE: Margarida Serôdio Borges.

VINVARIANTER: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFIERING
Från gamla viner i en fältparcell som åldrats i tio månader i fransk ek.

SMAKNOTER
En rödbrun färg med nyanser. Doften är ren, inbjudande, intensiv och något komplex, med inslag av tobak och kol samt ett lager av syra. Den är inte särskilt köttig, men den har rikligt med tanniner.

SERVERING
Gör sig bra till rött kött, torsk, ost och viltkött. Förvara svalt och torrt, skyddat från ljus och temperatursvängningar. Håll flaskan i horisontellt läge. Bästa serveringstemperatur mellan 16–18°C.

HISTORIA
Quita do Fojo-vinerna, som gjorde entré på Douro-scenen 1996 och upphörde år 2001, är tillbaka. Efter en 12-årig frånvaro gick Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira och António Taveira samman för att återlansera ett varumärke som, på bara fem årgångar, blivit en Douro-ikon.

1996 års årgång var en av de mest produktiva de senaste decennierna i Douro, vilket negativt påverkade den övergripande kvalitén på vinerna. Det finns dock minst ett utmärkt vin som fötts och etablerat sin prestige under denna årgång. Egentligen två: Fojo och Vinha do Fojo. Båda kommer från Quinta do Fojo, beläget på vänstra stranden av Pinhão-floden, i Alijó kommun.

Det finns inte många sådana egendomar i Douro längre. Av de cirka 13 hektar som egendomen äger är sju mycket gamla vinfält, arrangerade i en amfiteater och ekologiskt skötta. Det är en vingård med många brister, vilket ger den en viss känsla av övergivenhet – men det är bara ålder. Många vinstockar dör, och det är mycket svårt att få ny tillväxt att blomstra i gamla vingårdar. Första intrycket är inte särskilt upplyftande. Men när vi förstår vingårdens gränser, dess sällsynthet och läge inom terrängen, samt anläggningen av vingården och herrgårdens huvudbyggnad, byggd på små, strategiska platåer utan liv i närheten, inser vi den enorma skönheten och rikedom hos Quinta do Fojo.

Det var denna förtrollning som fängslade den australiensiske David Baverstock, dåvarande vintillverkare på Quinta do Crasto (numera chefsvinmakare på Herdade do Esporão), 1996 när han besökte egendomen för första gången och omedelbart beslutade att anta ägaren Margarida Serôdio Borges:s utmaning att göra ett stort Douro-vin. Margaridas (dotter till Jorge Serôdio Borges, producenten av röda Pintas, från Douro) standard var de stora Bordeaux-klassikerna, viner med ett liv i sig själva som alltid överträffar vinmakaren och till och med ägaren själv.

VARNING: Detta är en återkommande auktion. Tät…numreringarna du ser på fotona kan skilja sig från de som finns på din flaska.