Bivrost 2017 Muspelheim - b. 2021 - 50 cl

Flera destillerier genom åren har gjort anspråk på utmärkelsen som världens nordligaste whiskytillverkare, den nuvarande flaggskeppsaktören och troligen den sista, är Aurora Spirit-distilleriet. Det ligger långt inne i Polcirkeln, inte långt från staden Lyngseidet i Norge. Omgivet av Lyngen-alperna, närliggande fjordar och med utsikt över den arktiska vildmarken och norrskenet, är miljön verkligen hänförande. Som om omgivningarna inte vore nog är själva destilleriets verksamhet minst lika fascinerande. Det byggdes i en nedlagt NATO-bas under kalla kriget, och mognaden av whiskyn sker inom ett nätverk av underjordiska tunnlar.
Destilleriet planerar att lansera sin första permanenta Bivrost-serie i 2025, och fram till dess kommer man att lansera en serie begränsade upplagor, två per år som en samlarserie baserad på de nio världarna i nordisk mytologi. Den första och andra upplagan var Niflheim och Nidavellier, respektive. Muspelheim är den tredje, och den första av 2021-års releaser. Whiskyn är en blandning av destilleriets rökiga och icke-rökiga sprit, allt destillerat 2017. De använda faten var tidigare Islay single malt-fat, tidigare bourboun-kvartersfater och några mindre oktavfat.

Muspelheim har destillerats med en wash av pilsnermalt och skotsk rökmalt (55 ppm), tillverkad med vatten hämtat från destilleriets lokala källa, som får smält berggrundsvatten från Lyngen-alpinerna. Spriten är trippeldestillerad i Aurora Spirit’s skräddarsydda kopparstills och kolonnstill, vilket producerar ett nyckeldestillat på 75% ABV efter 8 till 10 timmar.

En av 2 282 flaskor som producerats.