2020 Poderi Aldo Conterno, Romirasco - Barolo DOCG - Flaska (0,75 l)

"Romirasco" är ett av Aldo Conterno-scru och ligger på kullarna Bussia i Monforte d'Alba.

Vinet Barolo Bussia Romirasco Aldo Conterno tillverkas med druvor från "Vigna Romirasco i Bussia" som är cirka 50–55 år gamla.

Den manuella skörden börjar i mitten av oktober, vid full mognad, och urvalet av klasar börjar omedelbart i vingården.

Vinifikationen inleds med en skalmaceration i rostfria ståltankar. Musten är i kontakt med skalen i 30 dagar, under vilka den genomgår den alkoholjäsning som fullständigt. Vinet får slutligen vila i ekfat för att fullända sin mognad.

Barolo Romirasco Aldo Conterno är en perfekt uttryck för terroiren i denna kommun, en Barolo som man kan njuta av redan under de första åren men som ändå behåller stor evolutionärt potential.

Smaken är vård, med en sammetslen tannin och en markerad syra som ger spänst och verticalitet; Romirasco Aldo Conterno är ett ljuvligt vin, ännu mer om det avnjuts tillsammans med en rätt polenta och bruscitt!