Lhéraud - Edition Limitée N°3 Cognac Petite Champagne VSOP - 70 cl - 2 flaskor

2x Lhéraud cognac
Detta destillat är en Cognac av utmärkt klassificering som V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), tillverkad av ett av regionens mest respekterade och traditionella hus: Lhéraud. Det är en begränsad upplaga som kommer exklusivt från cru Petite Champagne, ett av de mest framstående och prestigefyllda områdena inom hela beteckningen.
Visuellt: Den har en varm, strålande bourgogne-gyllene färg med intensiva gyllene reflektioner som vittnar om den långa och skickliga lagringen i ekfat.
Lukt: På näsan erbjuder den en fin och aristokratisk bukett. De första tonerna avslöjar röda torkade frukter (aprikos, fikon) och candied apelsinskal, som snabbt ger plats åt blomiga nyanser av jasmin, antydningar av vanilj, rostad hasselnöt och delikata mjuka kryddor.
Smak: I gommen kännetecknas den av en extraordinär harmoni. Anträdet är mjukt men djupt, med en silkeslen struktur som fyller paletten. Eftersmaken är ihållande, ren och elegant, och lämnar en retro-noter av ädel trä, kakaobönor och en lätt mineralisk ton som är typisk för terroiren.
Information som finns på etiketten
Etiketten fångar upp alla nämnda förtjänster och legala detaljer som definierar essensen av denna flaska:
Tillverkare: Cognac Lhéraud, historisk signaturskör som garanterar familjeförvaltningen och det hantverksmässiga tillvägagångssättet i destillationen.
Denomineration: Appellation Cognac Petite Champagne Contrôlée, certifiering som garanterar ursprunget av druvorna 100% från det prestigefyllda cru Petite Champagne, känt för sin finess i destillatet.
Åldring: V.S.O.P., klassificering som enligt lag kräver en minsta åldring av det yngsta destillatet i fat, även om Lhéraud är känt för att förlänga afineringen långt utöver lagens minimikrav.
Exklusivitet: Édition Limitée (Begränsad upplaga), indikation på en producerad upplaga numrerad eller utvald för små partier.
Husets säte: 16120 Angeac-Charente, husets historiska adress i departementet Charente.
Nr 3: Specifik referens till batchen, valet av fat eller serien av den begränsade upplagan.
Serveringstemperatur
Cognac Lhéraud V.S.O.P. bör serveras strikt vid rumstemperatur, helst mellan 18°C och 21°C.
Det råds att undvika användning av glasvärmare eller lågor, eftersom överdriven och snabb värme skulle få alkoholen att avdunsta och överskugga sofistikationen och de blomiga dofterna från Petite Champagne. Det bästa sättet att ta modest upp destillatet är att värma glaset i handens hälte.
Hur man smakar och matchar det med gastronomi
Hur man provar det
Rent: Njut långsamt ur ett tulpanformat glas, perfekt för att koncentrera aromerna utan att förlora dem, eller i det klassiska ballongen. Låt det vila i glaset några minuter så att syresättningen avslöjar all aromkomplexitet.
Matchningar i gastronomin
Foie Gras: Den ultimata regionala kombinationen. Strukturens friskhet gör att cognacen gör rent i munnen från fetman i anka- eller gåsfettet.
Ost: Utmärkt med franska ostar med blåmögel som Roquefort eller lagrade hårostar som Comté 24 eller 36 månader, som speglar fruktiga- och rostade toner i destillatet.
Choklad och bakverk: Älskar det med mörk choklad (70% eller mer), valnötspajer, desserter med kaffe eller tarte tatin med äpple och kanel.
Cigar: För cigarälskare, denna V.S.O.P:s elegans gör den till en ypperlig följeslagare till medelfylliga cigarrer och skapar ett perfekt meditativt ögonblick.
Kuriosa om källaren och produkten
Bandet med tiden i Lasdoux: Familjen Lhéraud destillerar och odlar vin sedan 1680, men det är i den lilla byn Lasdoux (i kommunen Angeac-Charente) som huset har etablerat sitt pulserande hjärta. Deras cognacer är kända världen över för sin traditionella stil: till skillnad från stora industriella varumärken används nästan aldrig karamell eller socker för att ändra färg eller smak på destillatet, utan låter tiden göra sitt arbete i de fuktiga källarna.
Hemligheten bakom Petite Champagne: Marken i Petite Champagne kännetecknas av en mycket djup minskad siktad skifferhaltig och kalkhaltig underjord. Denna särskilda terroir tvingar vinrötterna att gå djupt för att hitta näring, vilket ger druvorna en syra och finess som är idealisk för att producera destillat ämnade för mycket lång lagring, med en särskiljande och raffinerad blomdoft.
Signaturlae: Många av Lhéraud-etiketterna, inklusive begränsade upplagor, upprätthåller en retroinspirerad design som påminner om gamla handskrivna alster av destillationsmästare från förr, en visuell hyllning till familjens historiska minne."