Monkey 47 - Distiller's Cut: Mizunara Barrel - b. 2020 - 50 cl

Monkey 47 Distiller's Cut 2020 är en av märketets mest sällsynta och hyllade upplagor, utmärkt av sin unika åldringsprocess i japanskt Mizunara-trä.
Här är de viktigaste detaljerna för denna begränsade upplaga:
Det speciella "Ingrediensen": Mizunara-trä
Till skillnad från andra upplagor som vanligtvis tillför en ny botanisk ingrediens till destillationen, var 2020 års fokus på mognad.
Åldringsprocess: ginet mognade i sex månader i Mizunara-träfat.
Träet: Japanskt Mizunara-trä är känt för att vara extremt svårt att arbeta med och för att ge mycket specifika aromer som sällan återfinns i gin.
Smak- och aromprofil
Tack vare samspelet med det japanska träet fick Monkey 47:s klassiska profil djupare och mer "torr" lager:
Näsa: Karaktärsfulla rökelse-noter från Mizunara blandat med enbär, sandalwood och subtila nyanser av kokos och vanilj.
Smak: En torr, kryddig ingång med varma kryddor som kanel och muskot. Kärnan avslöjar enbär tempererad av mynta.
Eftersmak: Extremt torr och blommig, med återklang av halm, läder och potpourri.
Tekniska specifikationer
Abv: 47% vol.
Färg: Den har en lätt gyllene nyans tack vare tiden i fatet.
Begränsad produktion: Endast cirka 2 000 flaskor tillverkades och gjordes tillgängliga på större internationella marknader, vilket gör den till ett riktigt samlarobjekt.
Ursprung: Destillerad i Schwarzwald, Tyskland.
Denna upplaga beskrivs ofta som en gin som kan avnjutas ren, ungefär som en högkvalitativ whisky, särskilt med tanke på dess träiga komplexitet.