Ardbeg Fermutation - 70 cl

Ardbeg Fermutation 13 Years – Single malt whiskey släppt 2022 för Committee

Den singelmaltwhiskeyn är resultatet av ett misstag. En av ångpannorna var defekt; därmed ägde veckors lagring och den längsta jäsningen i destilleriets historia rum i washbacks. För att göra en nytta av nödvändigheten lät Ardbeg Fermutation mogna i fat i 13 år. Den fick ligga i förstegskaffade och återfyllda ex-bourbon-fat. Den hölls i sin naturliga form. Den innehåller inga färgämnen eller kylfiltrering. Alkoholhalten i den begränsade upplagan är 49,4 procent volym. Sedan lanseringen har den eftertraktade whiskyn konsekvent sålts till högre priser på andrahandsmarknaden. Det finns 8 000 flaskor tillgängliga världen över.

Resultatet av en lycklig slump från 2007, då en panna gick sönder. Det ledde till ett intressant experiment, eftersom sex washbacks med tiotusentals liter jäsat vatten väntade på att destilleras. Locken lyftes från washbacks i tre veckor, vilket lät vätskan få luft och magin hända. 13 år senare har vi denna intressanta och vågar vi säga det läckra whiskyn.

Denna begränsade upplaga belyser effekten av den längsta jäsningen i Ardbegs historia.

Ålder: 13 år

Smaknoter
Doft: Whiskyn presenterar sig för näsan med blommiga noter. Den känns frisk och doftar av örter. Cederträ framträder. Bakom det finns fruktiga intryck av apelsin och grapefrukt. Peppermint och mentol är närvarande.

Smak: Ardbeg Fermutation Committee Release känns kraftig på tungan. Den smakar anis och bakverk. Kardemumma finns närvarande. Toffee skapar söta intryck.

Eftersmak: Den begränsade upplagan av Islay-whisky har en långvarig farväl. Den lämnar salta noter och mynta efter sig. Tjär- och läderaktiga toner varar länge efter att man druckit Ardbeg Fermutation.

Om Ardbeg
Ardbeg-destilleriet har producerat whisky sedan 1798. Destilleriet ägs av Louis Vuitton Moët Hennessy och producerar en kraftigt rökt Islay-whisky. Destilleriet använder maltad korn odlad vid maltstället i Port Ellen.

Ardbeg-destilleriet grundades officiellt 1815 av John McDougall. Men whisky destillerades där långt innan dess. Det finns inga dokument, då Ardbeg var en illegal verksamhet 1794. Destilleriet ägs nu av LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy), som också äger Glenmorangie-destilleriet i Highlands i Skottland. Nuvarande produktion är bara något över en miljon liter per år och dess vattenkälla är Loch Uigeadail, varpå en av dess berömda upplagor har namnet.