1978 Château Guiraud - Sauternes 1er Cru - 2 Flaskor (0,75L)

Château Guiraud 1er Grand Cru Classé 1978

Château Guiraud är den största egendomen i Sauternais. Dess jordar består av grusiga sandiga och leriga jordar som kräver regelbunden dränering. Den omsorg som ges till vinrankan under hela året sker i respekt för traditioner och miljön. För att skörda fullmogna och botrytiserade druvor lämnar skördarna som sköts vid Château Guiraud inget utrymme för approximation och leder till en drastisk selektion. Avkastningen är generellt under standarden 25 hl/ha, och når till och med 12 hl/ha för att producera ett storartat kvalitetsvin. Ankomsten 2006 av fyra nya ägare, Robert Peugeot, och tre vinmakare, Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg och Xavier Planty, markerar en ny era för detta premier cru classé i Sauternes, som nu sätter valet av miljömässigt vänliga metoder i främsta rummet. Château Guiraud marknadsför också ett andra söttvin (Petit Guiraud), samt ett torrt vitt storvin (sedan 2022), och ett andra torrt vitt vin kallat "G" de Château Guiraud (Bordeaux).

Läs blogginlägget om Château Guiraud

Om års vintet

Promoverad till första grand cru classificé 1855, produceras Château Guiraud från de vackraste terroirs i Sauternes. Sammansättningen består av sémillon (65 %) och sauvignon (35 %) odlad i ekologisk odling sedan 2011. Vinrankorna växer på grusiga jordar som kännetecknar vänstra bankens region i Bordeaux. Avkastningen är låg, ibland under 10 hl/ha. Druvorna sorteras och skördas noggrant för att bevara endast de som drabbats av den berömda ädla mögeln, nödvändig för Bordeauxs likörviner. I källaren sker jäsningarna i huvudsak nya ekfat, under tre till sex veckor. Vårdnaden fortsätter sedan i fat och varar cirka 18 månader.

Stilen hos Château Guiraud är flamboyant: rik på liqueur, mycket aromatisk och helt balanserad. Ung utvecklar den aromer av exotiska frukter och citrusfrukter. Med tiden får den saffranskarakteristiska noter och marmelad av bitter apelsin. Det är ett suveränt vin som åldras med värdighet.