Lhéraud - Edition Limitée N°3 Cognac Petite Champagne VSOP - 70 cl - 2 flaskor

2x Lhéraud cognac
Detta destillat är en Cognac av förträfflighet klassificerad som V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), producerad av ett av de mest respekterade och traditionella hantverkshemmen i regionen: Lhéraud. Det är en begränsad upplaga som kommer exklusivt från cru Petite Champagne, ett av de mest lovande och prestigefyllda områdena inom hela beteckningen.
Visuellt: Den presenterar en varm och lysande bärnstensfärg med intensiva gyllene reflexer som vittnar om den långa och innehållsrika åldrandet i ekfatslagret.
Doft: Vid näsan erbjuder den en fin och aristokratisk bouquet. De första noterna avslöjar kännetecken från torkad frukt ( aprikos, fikon ) och kandirad apelsinskal, vilka snabbt ger plats åt blomtoner av jasmin, antydningar av vanilj, rostad hasselnöt och delikata söta kryddor.
Smak: I gommen kännetecknas den av en extraordinär harmoni. Smakstarten är mjuk men djup, med en silkeslen struktur som fyller munnen. Eftertonen är ihållande, ren och elegant, med en eftersmak av ädel trä, kakao och en lätt mineralisk ton typisk för terroiren.
Information som anges på etiketten
Etiketten innehåller alla nämnda fördelar och rättsliga detaljer som definierar botteljens exklusivitet:
Tillverkare: Cognac Lhéraud, historisk signatur som garanterar familjedrift och hantverksinriktning i destillationen.
Beteckning: Appellation Cognac Petite Champagne Contrôlée, certifiering som garanterar ursprunget av druvorna 100% från den prestigefyllda cru’en Petite Champagne, känd för sin finess i destillatet.
Åldring: V.S.O.P., klassificering som enligt lag kräver minst fyra års ålderdom för den yngsta destillationen i faten, även om Lhéraud är kända för att förlänga lagringen långt över lagens minimikrav.
Exklusivitet: Édition Limitée (Begränsad upplaga), indikation på en producerad numererad eller noggrant utvald sats.
Tillverkningsplats: 16120 Angeac-Charente, den historiska adressen till huset i Charente-distriktet.
Nummer 3: Specifikt referens till batchen, vinklingen av faten eller serien av begränsad upplaga.
Temperatur för servering
Cognac Lhéraud V.S.O.P. ska serveras strikt vid rumstemperatur, helst mellan 18°C och 21°C.
Det rekommenderas att undvika användning av glasvärmare eller lågor, eftersom överdriven och plötslig värme skulle få alkoholen att avdunsta och överrösta finheten och de blomtrivande dofterna från Petite Champagne. Det bästa sättet att låta destillatet uppnå tempen är att värma glaset i handflatan.
Hur man njuter det och matchar det med gastronomi
Hur det serveras
Rent: Njut långsamt ur ett tulpanformat glas eller i den klassiska balloonen, gärna för att koncentrera aromerna utan att förlora dem. Låt det vila i glaset några minuter så att oxidation avslöjar all aromatisk komplexitet.
Koppla med gastronomi
Foie Gras: Den optimala territoriella kombinationen. Destillatet tar bort fettet från gås- eller ankleverj.
Ost: Utmärkt med franska ostar med blåmould som Roquefort eller hårdlagrade ostar som Comté 24 eller 36 månader, vilka framhäver torkad frukt- och rostadtoner i destillatet.
Choklad och bakverk: Passar fantastiskt bra med mörk choklad (70% eller högre), valnötskakor, kaffedesserter eller tarte Tatin med äpple och kanel.
Cigar: För cigarrentusiaster, denna V.S.O.P:s finess gör den ett utmärkt sällskap till medelstarka cigarrer, vilket skapar ett perfekt meditativt ögonblick.
Kuriositeter om vinkällaren och produkten
Bandet till tiden i Lasdoux: Familjen Lhéraud destillerar och odlar vinrankor sedan 1680, men det är i den lilla byn Lasdoux (i kommunen Angeac-Charente) som huset har sitt hjärta. Deras cognacer är kända i världen för sin traditionella stil: till skillnad från stora industriella märken används sällan karamellfärg eller socker för att ändra färg eller smak på destillatet, låt bara tiden verka i de fuktiga källarna.
Hemligheten bakom Petite Champagne: Marken i Petite Champagne kännetecknas av en mycket djup likvördig jordlager med gips och kalk. Denna speciella terroir tvingar vinstjälkarna att sträcka sig djupt för att hitta näring, vilket ger druvorna en idealisk syra och finess för att producera destillat som är avsedda för mycket lång åldern, där en elegant blomton finns.
Signaturen: Många av Lhérauds etiketter, inklusive begränsade upplagor, behåller en retroinspirerad design som påminner om gamla handskrivna anteckningar hos destillerarna i det förflutna – en visuell hyllning till familjens historiska minne.