Dalva - 10 years old Tawny - Porto - 6 Flaskor (0,75L)

VAR SNABB OBS: Detta är en återkommande auktion. Slutnummern/märkningen du ser på bilderna kan avvika från den på din flaska.

C. da Silva, Dalva 10 Years Old Tawny Port 6 x 0.75L

År 1933, precis anländ från Brasilien, förverkligade Clemente da Silva sin livslånga dröm och skapade ett utmärkt vintillverkarläger som skulle leda till globalisering av hans verksamhet: C. da Silva – som härrör från förkortningen av hans namn. Ett år senare registrerade han varumärket Dalva, vilket uppstår ur förkortningen “da Silva”. Med ett enkelt och mycket portugisiskt ljud var framgången lätt att nå på olika marknader.
I jakt på en aktivitet där kapitlet från hans verksamhet i Brasilien kunde investeras utnyttjar den unge entreprenören det nära samarbetet med företaget Corrêa Ribeiro e Filhos, grundat 1862 och ägt av hans hustrus familj, för att bygga upp sina initiala lager och ta första stegen i affären, där Vintage Ports från 1896, 1912 eller 1920 blev berömda.
Genom att kombinera århundraden av kunskap och tekniker med ny teknik och innovation, är Dalvas portfölj unik och distinkt, med ett oöverträffat urval av Colheita Port Wines, inklusive unika och begränsade upplagor, de klassiska Vintage Port Wines, och ett exklusivt sortiment av White Port Wines, som kulminerar i den åldrade och klassificerade Golden White och Dry White-kollektionen.

VINMÄSTARE: José Manuel Sousa Soares.

PRISER/REKOMMENDATIONER
95 Poäng, Guldmedalj, International Wine Challenge
90 Poäng, Wine Enthusiast
88 Poäng, Decanter World Wine Awards
17.5 Poäng, Vinum Magazine
16.5 Poäng, Vinhos Grandes Escolhas

VINSORTER: Traditionella viner från Douro, såsom Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz & Touriga Franca.

VINIFIKATION
Fermentationsprocessen avbryts vid rätt tidpunkt, i enlighet med den traditionella metoden för att producera Portvin, vilket innefattar att stoppa jäsningen genom tillsats av brandy av vinet ursprung. Denna 10 Year Old Tawny Port kommer från partier av olika överlägsna kvalitetsviner, lagrade i fat under varierande perioder, vilket ger upphov till ett vin med en tawny-färg, utvecklade aromer och en smakprofil som ett tioårigt vin.

DOFT-/SMAKNOTER
Vinet har en intensiv tawny-färg, näsan avslöjar en doft som är typisk för träfatslagringsprocessen, med toner av torkade frukter, honung och kryddor. Munkänslan är mjuk och harmonisk; ett mycket balanserat vin där fruktliknelsen svävar tillsammans med en silkeslen och inbjudande textur.

SERVERING
Det passar utmärkt till ägg- eller nötbaserade desserter, som mandeltårta, eller till medelstarka ostar. Servera vid en temperatur mellan 12ºC och 16ºC. Enligt måttlighet.