2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaskor (0,75L)

1 flaska i originalförpackning/coffret

Ett ikoniskt, delikat och komplext Champagne The Estate uppkallat efter den berömda munken Pierre Pérignon—källarmästare vid Hautvillers kloster år 1668—Dom Pérignon Champagne förkroppsligar ett rikt arv och en orubblig strävan efter excellens. Denna visionära munk tillskrivs ofta upptäckten av *méthode champenoise* (den traditionella metoden), en vändpunkt i Champagnes historia. Dom Pérignon förblir engagerat i kvalitet och ständig innovation, ett arv som upprätthålls av dagens Chef de Cave Vincent Chaperon, som tog över 2019. Maisonens filosofi—fokuserad på att uttrycka karaktären hos specifika årgångar—återspeglar strävan att skapa världens bästa vin, ett mål som etablerades när Dom Pierre Pérignon utsågs till källarmästare vid Hautvillers kloster. En ikonisk cuvée som prisats för sin utmärkelse av de främsta konnässörerna, varje Dom Pérignon Vintage fångar den rena, äkta uttrycket av ett specifikt år i Champagne.

2017 präglades av historisk hetta och perioder av extremt väder. Våren bjöd på frost, följt av en het, torr sommar. Sent i augusti kom regn som skapade press från *Botrytis*. Dessa kontrasterande förhållanden gav Chardonnay med stor mognad, medan den sällsynta Pinot Noir visade en märklig balans mellan mognad och friskhet. Denna årgång utmärker en radikal gest som avslutar trettio år av kreativt utforskande ledda av Richard Geoffroy.

Vinifiering och åldrande
Dom Pérignon Vintage 2017 är resultatet av en långsam metamorfos som utvecklats över nästan nio år. Vinframställningen följer noggrant principerna i *Méthode Champenoise*, med ett fullständigt åtagande att troget uttrycka årgången. Långt källarålder gör att champagnen utvecklar sin exceptionella komplexitet och aromatiska djup. Druvor: Denna exceptionella champagne tillverkas av en blandning av Pinot Noir och Chardonnay.