2015 Château d'Yquem Y (Ygrec) - Bordeaux - 2 Flaskor (0,75L)

Château d'Yquem Y (Ygrec)

Exklusivt vitt vin med fin balans mellan friskhet och komplexitet

Château d'Yquem Y 2015 är ett unikt vitt vin med en rik historia. Ursprungligen gjordes Y i slutet av skörden, när de sista druvorna – delvis angripna av Botrytis cinerea – gav upphov till ett ovanligt och komplext vin.

Sedan 1996 har Y moderniserats, utan att kompromissa med dess karakteristiska friskhet och livlighet. Från 2004 tillverkas Y varje år genom att noggrant skörda vingårdarna Sauvignon Blanc och Sémillon. Druvorna skördas vid exakt rätt ögonblick: när Sauvignon Blanc är optimalt mogen och Sémillon har utvecklat ett rosa skal, vilket stärker den aromatiska potentialen. Under jäsningen övervakas vinet noggrant, med lätt pressning och temperaturkontroll i ett särskilt modernt kärlrum. Lagringen sker på sur lie i ekfat, där endast en tredjedel är nya, med regelbunden bâtonnage under tio månader. Resultatet är en elegant blend med en subtil blandning av huvudsakligen Sauvignon Blanc och Sémillon.

Provetnoter:

Y 2015 är saftigt och livligt, med en fin balans mellan friskheten hos Sauvignon Blanc och djupet i Sémillon. I näsan dominerar dofter av päron, vit persika och färsk mandel. Den komplexa eftersmaken erbjuder nyanser av kryddig mandarin, växlande med tilltalande, bittra toner som sitter längre på tungan.