Glenmorangie Bacalta - 70 cl

Glenmorangie Bacalta, den åttonde upplagan i serien, låter destilleriet vara innovativt med en full period av extra mognad i solskenstom Madeirafat av Malmsey. Tack vare denna extra mognad i särskilt tillverkade Malmsey Madeira-fat har Glenmorangie Bacalta (Gaeliskt för ”gräddat/bakat”) en distinkt och komplext karaktär. Glenmorangie Bacalta hämtar inspiration från den tidigare Glenmorangie Madeira‑finishen. För ungefär tjugo år sedan var det världens första whisky att genomgå ytterligare mognad i Madeira-fat. Denna expression är fortfarande mycket eftertraktad, och Glenmorangie var angeläget att arbeta med Madeira-fat igen — men endast de finaste, som sällan finns tillgängliga. Dr. Bill Lumsden, Glenmorangies Director of Distilling, Whisky Creation and Whisky Stocks, kunde inte få idén ur sitt huvud. Fast besluten att förverkliga sin vision om den perfekta Glenmorangie med Madeira‑finish drog han nytta av den expertis destilleriet skaffat sig genom år av banbrytande arbete inom fatförvaltning. Han uppdrogs att skapa särskilda fat av amerikansk ek. Efter att de bränts ordentligt rostadto de och fylldes med Malmsey-vinet—det sötaste och mest ansedda Madeira—för att mogna under Madeiras hetta. När de tömts skickades faten till Skottland och fylldes med noggrant utvald sprit som redan mognat i bourbonfat. Malmsey-faten tillför Glenmorangie Bacalta ett lager av solrosen sötma. Bill säger: ”I flera år har jag längtat efter att skapa den finaste Madeira-finishade whiskyn. Att förverkliga den visionen krävs tid och engagemang, eftersom varje steg i finishprocessen anpassades exakt efter våra instruktioner—precis som haute couture. Äkta connaisseurer kommer att känna igen värmen i våra skräddarsydda, solbelysta fat i dofterna av Glenmorangie Bacalta, med tonerna av mogen aprikos, vit choklad och mineraler. Denna whisky har komplexa smaker—till exempel mint fudge, bakade frukter, honungskakor, mandlar och dadlar, blandat med marzipan, vitpeppar och melon—och en rik, sirapsliknande finish. Glenmorangie Bacalta är en solstråle i ett glas.”