2018 Gaja Barbaresco - Piemonte DOCG - 3 Flaska (0,75 l)

Produktion & Kulturarv

Släktet Gaja har producerat vin i Barbaresco sedan Giovanni Gaja grundade egendomen 1859, och huset förblir synonymt med regionens uppgång till globalt prestige. Jäsningen innebär tre till fyra veckor med skinnkontakt, följt av 12 månaders lagring i franska ekbarikar som inte är mer än 20% nya, därefter ytterligare 12 månader i stora slavonska ekfat. Kritiskt sett såg 2018 års årgång inget produktion av Gajas legendariska single-vineyard crus (Sor San Lorenzo, Sor Tildin, Costa Russi), vilket innebar att frukten som vanligt reserveras för dessa sällsynta viner i stället blandades in i denna egendomens Barbaresco, vilket gav en exceptionellt koncentrerad och komplex release.

Smaknoter

Doft: Intensiva rosblad och viol öppnar glaset, följt av mogen jordgubbe, blodapelsin och en tråd kamfer. När vinet luftas framträder hasselnöt och kokosunderlag från den franska eken i förhållandevis återhållsam framtoning.

Smak: Inträdet är precist och spänt, med röd körsbär och hallon-kompote som lagts över fint slipade tanniner. I mitten av gommen vävs bakverkssöt krydda och kanel igenom frukten, byggande till en topp av koncentrerad bärintensitet understruken av salt mineralitet. Strukturen är muskulös men elegant, vilket speglar inslaget av frukt av single-vineyard-kvalitet.

Eftersmak: Lång och parfumerad, med en kvarvarande kryddnejlika, ros och ett försiktigt tannintag som upprätthåller frukten i väl över en minut. Eftersmaken löser upp sig med en ren, lite bitter mandelkant som kännetecknar ett stort Nebbiolo.

Hur man dricker Gaja Barbaresco

Servera vid 60–65 °F (15–18 °C) i ett stort Bourgogne-glas med bred kupa, och dekantaera i minst en timme; detta vin belönar tålamod. I grunden är 2018 byggt för bordet: para det gärna med bräserade kortrev och polenta, där vinets tannin och syra skär genom rikedomen. Tajarin med trattkantareller toppat med tartufo visar det piemontesiska samspelet mellan Nebbiolo och vit tryffel. Ett enkelt risotto al Barolo (eller Barbaresco) låter vinets komplexitet förbli fokus utan konkurrerande smaker.

Bäst för

Långsiktig lagring för utveckling fram till 2035 och längre
Att ge en seriös italiensk vinintresserad en referensveteran från Piemonte i gåva
Att bädda för en provningsrunda som jämför Barbaresco-producenter eller Gaja-årgångar
Att markera ett jubileumsmiddagsminne, befordran eller ett betydande födelsedagsfirande

Vanliga frågor

Hur smakar Gaja Barbaresco 2018? Den dominerande profilen centrerar kring röda körsbär, hallon och rosblomma, inramad av slipade tanniner och bakverkssöt krydda. Den är strukturerad och koncentrerad, med en parfumerad, långvarig eftersmak.