Dalva - 10 years old Tawny - Porto - 6 Flaskor (0,75L)

Observera: Detta är en återkommande auktion.
Sigillnummerna du ser på fotona kan skilja sig från de som finns på din flaska.

C. da Silva, Dalva 10 Years Old Tawny Port 6 x 0.75L

År 1933, precis ha anlänt från Brasilien, insåg Clemente da Silva sin livslånga dröm och skapade ett utmärkt vinhus som skulle leda honom till globalisering av verksamheten: C. da Silva – resultatet av förkortningen av hans namn. Ett år senare registrerade han varumärket Dalva, som uppstår ur förkortningen ”da Silva”. Med en enkel och mycket portugisisk klang var framgången lätt att uppnå på olika marknader.

Söker en aktivitet där kapitalet från hans verksamhet i Brasilien kan placeras, tar den unge entreprenören tillvara på det nära samarbetet med företaget Corrêa Ribeiro e Filhos, grundat 1862 och ägt av hans fru familj, för att bygga upp sina initiala lager och ta sina första steg i affären, med Vintage Ports från 1896, 1912 eller 1920 som blev berömda.

Genom att kombinera århundraden av kunskap och tekniker med ny teknik och innovation är Dalvas portfölj unik och distinkt, och presenterar ett oöverträffat utbud av Colheita Port Wines, som inkluderar unika och begränsade upplagor, de klassiska Vintage Port Wines, samt ett exklusivt sortiment av White Port Wines, som avslutas i den åldrade och daterade Golden White och Dry White-kollektionen.

VINMÄSTARE: José Manuel Sousa Soares.

UTMÄRKELSER/REKOMMENDATIONER
95 Poäng, Guldmedalj, International Wine Challenge
90 Poäng, Wine Enthusiast
88 Poäng, Decanter World Wine Awards
17.5 Poäng, Vinum Magazine
16.5 Poäng, Vinhos Grandes Escolhas

VINSORTER: Traditionell från Douro, såsom Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz & Touriga Franca.

VINIFIKATION
Fermenteringsprocessen avbryts vid rätt tidpunkt, i enlighet med den traditionella metoden för framställning av Portvin, vilket innefattar stopp av jäsningen genom tillsats av brandy av vinets ursprung. Denna 10 Year Old Tawny Port härstammar från satser av olika viner av högre kvalitet, åldrade i tunnor under varierande perioder, vilket ger upphov till ett vin med en rödaktig bärnstenfärg, utvecklade aromer och en smakprofil för ett tio år gammalt vin.

SMAKNOTER
Vin med intensiv bärnstensfärg, näsan avslöjar en bukett typisk för träets åldringsprocess, med toner av torkade frukter, honung och kryddor. Mjuk och harmonisk i gommen, är det ett mycket balanserat vin där den mjuka frukten uttrycker sig tillsammans med en silkeslen och inbjudande textur.

SERVERING
Det passar utmärkt till ägg- eller nötbaserade desserter, såsom mandeltarte, eller till medelfylliga ostar. Serveras vid en temperatur mellan 12ºC och 16ºC. Konsumera med måtta.