Giusti - Balsamvinäger - 3 - 250ml

Set om tre flaskor á 250 ml Balsamvinäger från Modena tillverkad av Acetaia Giusti, Emilia-Romagna - Italien.

1 SILVERMEDALJ Aceto Balsamico di Modena IGP.

BALSAMISK SYRA: kännetecknas av en rik doft och en god, rund syra, den “Silvermedaljen” representerar en mycket aromatisk produkt som med sin intensitet kan lyfta smaken i rätterna den tillsätts till. Används både rå och tillagning.
Ingredienser: Kokat druvmust, vinäger av vin åldrad
Åldring: I franska ekfat från 1900-talet med tillsats av balsamvinäger som redan har åldrats hämtad från batterier av sekellådor
Passar till: sallader och blandningar, grönsaker, såser och dippar.

2 GULDMEDALJER "Il Classico" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

EN ÄLDRE RECEPT: historisk produkt från Acetaia Giusti, ”Il Classico” är en mycket mångsidig produkt, både för användning i matlagning och direkt rå. Med god densitet och utmärkt balans mellan syra och sötma, kännetecknas den av aromer av mogen frukt och noter av lakrits och svartpeppar.
Ingredienser: Kokat druvmust, vinäger av vin åldrad
Åldring: I barriques, med tillsats av balsamvinäger som redan har åldrats hämtad från batterier av sekellådor.
Passar till: grönsaker, carpaccio, ägg, fisk och vitt kött.

3 GULDMEDALJER "Riccardo Giusti" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

DENSITET OCH SÖTMA: tillägnad förfadern som uppfann receptet i början av 1900-talet, kommer från must av mogna och torkade druvor. Doft av plommonmarmelad och röda frukter flätas samman med toner av honung och vanilj i denna produkt med stor densitet och sötma, perfekt för att dressa rå användning i olika typer av rätter, från sött till salt.
Ingredienser: Kokt must av sena druvor som torkats på nät; vinäger av vin åldrad.
Åldring: I barriques, med tillsats av balsamvinäger som redan har åldrats hämtad från batterier av sekellådor.
Passar till: färsk pasta, fylld pasta, grillat kött, fruktsallad och dessert.