2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Flaskor (0,75L)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologiskt) – 75 cl

Information på etiketten
Vinet: Chianti Classico
Årgång: 2020
Format: 75 cl (0,75 l)
Ursprungsbeteckning: Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Certifiering: Vino Biologico / Organiskt vin (ICEA-certifierat)
Producent: Flaskad vid ursprung av Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Italien)
Grupp/Egendom: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Druvsorter: Främst Sangiovese med små andelar av inhemska toscanska druvsorter (Canaiolo och Colorino)
Alkoholhalt: 14% vol.
Organoleptisk beskrivning enligt
Visuell bedömning: Djup glänsande rubinröd färg med violetta reflektioner som är typiska för ungdomligheten i Sangiovese.
Doft: Frisk, elegant och territoriell. Doft av röda mogna frukter som körsbär, marasca och viol, tillsammans med en delikat balsamisk ton och en lätt kryddighet från lagringen i stora ekfat av rovere.
Smak: På tungan är den dynamisk, balanserad och välstrukturerad. En tydlig syra som är typisk för området ger fräschör, understödd av fina tanniner och ett långt, smakrikt och beständigt avslut.
Kombinationer
Läggbitar och grillat kött av nöt, fiorentina
Pasta- och Toscansk rätt (pappardelle med vildsvinsragù eller hare)
Salumi och toscanska charkuterier (finocchiona, Toscanaskskinka)
Medel- till långt lagrade ostar (Pecorino Toscano DOP)
Servering
Glas: Halleto rödvinstillpassat glas av medelstorlek / Chianti Classico-glas
Serveringstemperatur: 16 – 18 °C
Nyfikenheter om vingården och producenten
En tusenårig historia: Namnet "Dievole" nämns första gången i ett hyreskontrakt daterat 1090. Bokstavligen betyder det "Gud vill", vilket gör egendomen till en historisk plats med nästan tusen års vinodlingstradition.
Biologisk filosofi och terroir: Dievole ligger i kommunen Castelnuovo Berardenga, i södra delen av Chianti Classico. Egendomen har helt övergått till ekologisk odling och använder stora ekfat av fransk ek på 41 hl för mognadsprocessen, vilket bevarar den rena och varietala uttrycket hos Sangiovese.