Kökskniv - Stål, Trä - Japan

● VIKTIGT MEDDELANDE FÖR Vissa EU-LÄNDER - IOSS-FÖRSÄNDELSE UNDER 150 EUR

På grund av senaste förändringar i EU:s importförfaranden kan tillfälliga fraktbegränsningar gälla för IOSS-försändelser under 150 EUR till följande länder:

- Österrike
- Tyskland
- Finland
- Frankrike
- Belgien
- Luxemburg
- Portugal

Fraktmöjlighet kan förändras beroende på Japan Post och mottagarlandets postförfaranden.

Vänligen överväg denna möjlighet innan du lägger ett bud.

***

Vintage japanskt Santoku- och Aji-kiri-knivset – “Registered Hiromoto-saku / Japanese Steel (登録宏元作 日本鋼)” & “Sakai Kikuju (堺登録菊重)” – Traditionella japanska köksknivar
Ett attraktivt par av vintage japanska köksknivar, som kombinerar en fullstor Santoku-allroundkniv med en kompakt Aji-kiri, en liten Deba-stil-kniv som traditionellt lämpar sig för mindre fisk.
Båda knivarna bär japanska inskriptioner och behåller gamla etiketter på sina traditionella trä Wa-handtag, vilket ger setet en betydande vintagestämning.
Den större Santoku till vänster är märkt:
登録宏元作 日本鋼
och behåller en handtagsetikett som lyder:
特撰 最高級切味保証
Den kompakta kniven till höger är märkt:
堺登録菊重
och behåller en särskilt intressant handtagsetikett som lyder:
出刃（アジキリ）120mm用
Kontrasten mellan den mångsidiga, breda Santoku och den kompakta, spetsiga Aji-kiri gör detta till en tilltalande representation av två tydligt olika japanska köksknivformer.

1. Santoku – “Registered Hiromoto-saku / Japanese Steel” (登録宏元作 日本鋼)
Kniven till vänster är en traditionell japansk Santoku, med ett brettblad och en mjukt nedåtgående profil mot spetsen.
Santoku är en mångsidig japansk allround-kökskniv associerad med vardaglig förberedelse av grönsaker, benfria kött- och fiskberedningar. Japanese Knife Lab
Bladet bär inskriptionen:
登録宏元作 日本鋼
Inskriptionen inkluderar “日本鋼” (Japanese Steel). Denna beskrivning återger markeringen som finns på kniven och gör inga ogrundade påståenden om exakt stålsammansättning eller klass.
Dess traditionella trä Wa-handtag behåller en gammal etikett som lyder:
特撰 最高級切味保証
CA. betydelse:
"Special Selection / Highest-Grade Cutting Performance Guaranteed"
Denna formulering presenteras som överlevande originaletiketttext och bör inte tolkas som garanti för knivens nuvarande skärpa eller skick.
Klingans inskrift och den överlevande handtagsetiketten tillför avsevärt visuellt intresse till denna vintagekniv i japanskt utförande.
Ungefärliga dimensioner:
- Total längd: ca 31 cm
- Bladlängd: ca 17,5 cm
- Max bladbredd: ca 4,8 cm

2. Aji-kiri / Liten Deba – “Sakai Registered Kikuju” (堺登録菊重)
Kniven till höger är en kompakt japansk Aji-kiri, en liten Deba-stil-kniv.
Dess korta blad, spetsiga spets och kompakta proportioner gör den tydligt annorlunda än den större Santoku och ger paret en intressant kontrast i både storlek och syfte.
Bladet bär inskriptionen:
堺登録菊重
Sakai Registered Kikuju
Särskilt uppmärksamhetsvärt är den överlevande etiketten på trähandtaget:
出刃（アジキリ）120mm用
betyder:
"Deba (Aji-kiri) – för 120 mm-storlek"
Denna originaletikett ger en särskilt intressant överlevande detalj, direkt identifierande kniven som en Aji-kiri / 120 mm-klass liten Deba.
Den är försedd med ett traditionellt trä Wa-handtag och svart ferrule.
Ungefärliga dimensioner:
- Total längd: ca 25 cm
- Bladlängd: ca 12 cm
- Max bladbredd: ca 3,5 cm
Alla mått är ungefärliga och har uppskattats från måttbandet som syns på fotografiet. Små variationer bör förekomma.
Två distinkt olika japanska knivformer
Detta parti erbjuder en intressant kontrast mellan en mångsidig fullstor japansk kökskniv och en kompakt specialkniv för fisk.
Santokun är en allround-kniv form avsedd för ett brett spektrum av vardagsköksförberedelser, medan den mycket mindre Aji-kiri representerar en kompakt fiskknivform.
Den större kniven är särskilt intressant för dess inskrift “登録宏元作 日本鋼” och överlevande handtagsetikett “特撰 最高級切味保証”.
Den mindre kniven kombinerar sin “堺登録菊重”-inskrift med en originaletikett “出刃（アジキリ）120mm用”, vilket tydligt bevarar dess avsedda beteckning.
Tillsammans med deras traditionella trä Wa-handtag och svarta ferruler ger dessa överlevande inskriptioner och etiketter paret en stark vintagestil av japansk knivkultur.
Skick
Dessa är äkta vintage, begagnade japanska köksknivar och visar tydliga tecken på ålder och tidigare användning.
Vänligen notera följande skicket:
- Åldringsrelaterad smuts och missfärgningar
- Rost / oxidering
- Repor och märken på bladen
- Chips/Skador på bladspetsarna
- Flisor och missfärgningar längs skäreggarna
- Smuts och repor runt ferrulerna
- Smuts, repor och tecken på användning på trähandtagen
- Andra ålders- och användningsrelaterade imperfektioner
Knivarna har inte blivit helt rengjorda, polerade, restaurerade eller professionellt slipade och säljs i nuvarande vintageställning.
Undersök noggrant alla foton innan budgivning. Bilderna utgör en väsentlig del av beskrivningen och visar knivarnas aktuella skick.
Dessa är vintage arbetsknivar snarare än helt restaurerade eller underhållsfria moderna köksknivar. Beroende på deras skick och avsedd användning kan rengöring, slipning och annatUnderhåll eller restaurering krävas.
Var vänlig och bud bara om du fullt ut förstår och accepterar vintageställningen, inklusive kapitelskada och eggskador, och är kapabel att genomföra nödvändig rengöring och slipning själv.
Med kombinationen av den “Registered Hiromoto-saku / Japanese Steel (登録宏元作 日本鋼)” Santoku och den kompakta “Sakai Registered Kikuju (堺登録菊重)” Aji-kiri, tillsammans med deras överlevande originalstil-handtagsetiketter, är detta ett tilltalande par för samlare av vintagens japanska bestick, slipning och restaurering, samt beundrare av traditionella japanska kulinariska verktyg.
■ VIKTIGT MEDDELANDE - VAR vänlig läs INNAN BUD

● INGEN SKICK TILL DANMARK, FÖRENINGSDR TJE FR UN

● budgivning och betalning
var vänlig och lägg inte ett bud om du inte avser att fullfölja köpet och betala. genom att lägga ett bud bekräftar du full avsikt att fullfölja betalningen om du vinner. icke-betalande budgivare orsakar allvarliga förseningar. om betalning inte sker efter påminnelser från catawiki kan ordern avbrytas enligt catawikis policy.

● föremålets skick
alla föremål är vintage, antika, eller begagnade om inte annat anges. tecken på ålder, slitage, repor, fläckar, rost, oxidation, patina, reparationer, slipmärken och andra imperfektioner bör förväntas.
var vänlig och granska noggrant alla foton innan budgivning. foton utgör en viktig del av beskrivningen.
var vänlig och förstå även att vissa defekter eller imperfektioner kanske inte är synliga i fotografierna. dolda eller icke-synliga brister kan finnas.
dessutom kan föremålets skick förändras under transport till följd av vibrationer, stötar, temperatur, fukt eller hantering.
därför säljs föremålen enbart till köpare som har kunskap och förmåga att utföra rengöring, slipning, restaurering eller reparation vid behov. detta parti passar inte köpare som förväntar sig helt restaurerade eller färdiga att använda föremål utan underhåll.
alla mått är ungefärliga.

● viktig avisering gällande traditionella japanska knivhandtag
traditionella japanska köksknivar (wa-bocho) använder utbytbara trähandtag. handtag är förbrukningsdelar och kan behöva repareras eller bytas ut på grund av ålder, torkning, krympning, sprickor, löshet eller transportstress. ersättningsdelar ingår inte.

● fraktbegränsningar - knivar
på grund av brittisk lagstiftning skickar vi inte knivar till Storbritannien. på grund av strikta regler skickar vi inte heller knivar till Danmark. försändelser till andra länder kan också vara begränsade beroende på lokala lagar. bud från begränsade länder kommer att avbrytas.

● internationell frakt - tullar
importregler för knivar varierar mellan länder. köparen bekräftar lagligheten av importen. säljaren skickar från Japan med korrekta tulldeklarationer. tullförseningar, inspektioner, konfiskeringar, skatter eller importproblem ligger utanför säljarens kontroll.

● länder vi inte skickar till
Vi skickar för närvarande inte till USA på grund av pågående internationella fraktbegränsningar.
Frakttjänster till USA är tillfälligt avstängda och vi kan för närvarande inte acceptera beställningar med leveransadresser i USA.
Vi skickar också tillfälligt inte till Portugal på grund av logistisk instabilitet.
Bud från dessa länder kommer att avbrytas.

● internationell situation - leveransbegränsningar
på grund av globala förhållanden, sanktioner, transportbegränsningar eller postproblem kan leveranser bli omöjliga till vissa länder. i sådana fall kan beställningar avbrytas.

● viktig anmärkning för Italien
leveransen till Italien kan ta en månad eller längre på grund av tull- och postförseningar. vänligen bud endast om du accepterar detta.

● ingen samfrakt
varje föremål kommer att skickas separat även om flera föremål köps.

● fraktmetod och leveranstid
alla föremål skickas från Japan via Japan Post. beräknad leveranstid är 3–4 veckor. leveranstiden är inte garanterad.

● importtullar och skatter (EU-köpare)
importtullar, mervärdesskatt och andra skatter ingår inte. köparen ansvarar för samtliga avgifter.

● tullkontakt och köparens ansvar
köparen måste svara på tullförfrågningar omgående. misslyckande kan leda till försening, retur, konfiskering eller förstöring av paket.

● returnerade paket
om returneras på grund av tullnedsättning eller icke-svar, krävs dubbel fraktkostnad för återfrakt.

● force majeure
säljaren ansvarar inte för förseningar eller fel som orsakas av krig, sanktioner, katastrofer, posttjänstens avstängning eller andra force majeure-händelser.

● överenskommelse
genom att lägga ett bud bekräftar du att du har läst och accepterat alla villkor och förstår att varan kan innehålla icke-synliga defekter och kan kräva rengöring, slipning, restaurering eller reparation.