2020 Vini Franchetti Passopisciaro - Sicilien - 6 Flaskor (0,75L)

6x Passorosso Etna Rosso 2020 - Vini Franchetti - 75 cl (Lotto di 6 bottiglie) i original trälåda

Informazioni på etiketten
Ursprung: Etna Rosso Denominazione di Origine Controllata Namn på vinet: Passorosso Producent: Vini Franchetti S.r.l. Soc. Agricola (Castiglione di Sicilia, Catania - Italien) Format: 75 cl / 750 ml (6 flaskor) Årgång: 2020 Vindruva: 100% Nerello Mascalese (från vingårdar där åldern ligger mellan 70 och 100 år)
Alkoholhalt: 15% vol. (ALC. 15% BY VOL.) Ursprungsland: Tillverkad i Italien Innehåller sulfiter

Organoleptisk beskrivning
Syn: Ljust rubinröd och genomskinlig, typisk för Nerello Mascalese, med tydliga granatreflexer.
Doft: Komplex och elegant aromprofil. Framträder tydliga röda skogsbärsnyanser (hallon, skogsbär och granatäpple), ackompanjerade av mineraliska nyanser av vulkanisk aska, grafit, medelhavsbryggor, söta kryddor, läder och en lätt blomdoft av viol.
Smak: I gommen är den rik, varm och djup, understödd av en extraordinär mineralisk friskhet. Tanninsk strukturen är tät men slät, vilket ger stor balans och ett långvarigt, salt och behagligt kryddig avslut.
Gastronomiska rekommendationer: kött- och vildköttsbaserade rätter (oxfilé, vildsvin i grytor, bakat lammkött). Traditionella sicilianska pastarätter som pasta alla Norma eller macaroni i fläsksås. Salumer och lagrade ostar, särskilt Ragusano DOP eller siciliansk pepprig fårost. Rätter med porcini-svampar eller tryffel.
Vinkupa föreslagen: stort glas för stora röda viner (sådant som Borgogna). Egenskaper: Glasets breda form tillåter vinet att syresätta sig gradvis och fullt frigöra den delikata och komplexa vulkaniska aromstrukturen.
Serveringstemperatur: 16 - 18 °C.

Kuriosa om gården och producenten: Passopisciaro (idag Vini Franchetti) grundades år 2000 av den visionära vinmakaren Andrea Franchetti på Etna:s norra sida, ungefär tusen meter över havet. Franchetti var en av de stora pionjärerna i den etniska vinrevolutionen, som tidigt såg den outnyttjade potentialen i de gamla alberello-odlingarna av Nerello Mascalese rotade i lava- och ashedes ödemarker. Passorosso representerar enligt vingårdens vision själen av Etna: en blend av druvor från olika kontraster belägna på olika höjder, som kan förena terroiren i vulkaniskt uttryck i ett enda vin.