2018 Château Sénéjac - Haut-Médoc - 6 Flaskor (0,75L)

6x Château Sénéjac 2018 - Haut-Médoc (750 ml)

Information på etiketten producent / Château: Château Sénéjac
Ursprung: Appellation Haut-Médoc Contrôlée (Bordeaux, Frankrike)
Årgång: 2018
Flaskning: Mis en Bouteille au Château (flaskad vid ursprung på egendom)
Egendom: Familie Bignon Cordier (SAS Sénéjac, Ägaren i 33290 Le Pian-Médoc)
Alkoholhalt: 14% vol.
Storlek: 750 ml (75 cl)
Allergeninstruktioner: Innehåller sulfit (Contient des sulfites / Contains sulfites)
Certifieringar: Närvaro av HVE-logotypen (Haute Valeur Environnementale - Hög miljövärde)

Sensorisk karta
Typ: Rött stilla vin (Bordeauxblandning)
Druvor för årgången: Dominerande Cabernet Sauvignon och Merlot, kompletterat med mycket små andelar av Cabernet Franc och Petit Verdot.
Visuell bedömning: Djup rubinröd färg med livliga purpurreflektioner tack vare årgångens goda struktur.
Doft: Rik och komplex näsa; framträdande toner av svarta skogsbär (blåbär, svart vinbär, svarta vinbär), spår av söt krydda, vanilj och träiga noter integrerade med balsamiska nyanser, grafit och en touche av torkad tobak.
Smakupplevelse: I gommen strukturerad, fyllig och silkeslen. Tanninerna är täta men mogna och eleganta. En framträdande friskhet och lång efterton med mörk frukt och finstämda rostningar från träslaget.
Råd om glas och servering: Glas Bordeaux (ett stort glas med bred botten och något konisk avslut för att framhäva de komplexa dofterna och låta vinet lufta sig).
Serveringstemperatur: 16–18 °C.
Tips: Det rekommenderas att öppna flaskan cirka 1–2 timmar före konsumtion eller decantera kort om det dricks ungt.
Paringsförslag: Kött: Biff à la Fiorentina, pepparbiffstek, rostbitar och grillat kött. Vilt: Stekt anka, ankkind (magret de canard), hjort- eller vildsvinsgryta. Ostar: Mogna hårdostar eller halv-hårdostar (t.ex. aged Gouda, Comté, Parmigiano Reggiano).
Nyckelfakta om en lång historia: Ursprung till egendomen dateras till 1500-talet, vilket gör Château Sénéjac till en av regionens äldsta egendomar i Haut-Médoc. Familjens signatur: Sedan 1999 ägs egendomen av Bignon-Cordier-familjen, tidigare kopplad till Château Talbot (Grand Cru Classé i Saint-Julien).
Ett enastående år: 2018 i Bordeaux anses som ett exceptionellt år, präglat av ett vått vår och en varm, solig sommar som möjliggjorde perfekt fenolisk mognad hos druvorna.