2004 Castello di Aam Rosato & 2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 10 Flaskor (0,75L)

Castello di AMA rosévin år 2004 5 flaskor 0,75 L

Castello di AMA producerar rosévin sedan 1982 med en ny metod där en del av musten vinifieras i barriques.
Den erhålls från de bästa Sangiovese-delarna, med blom-iska inslag, intensiva toner av körsbär och hallon.
Saftigt, smakrikt och elegant. En underbar skapelse som hyllar Castello di Amas vingårdars unikhet.

Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 5 flaskor 0.75 L

Chianti Classico Riserva "La Selvanella" från Melini – producerad av detta viktiga Toscanska vinföretag – är en Sangiovese av historisk betydelse, eftersom det var den första Chianti Classico som märktes som uttryck för en enskild vingård. Utgiven för första gången med årgången 1969, cru "La Selvanella" vittnar om den långtgående vision som alltid kännetecknar Melinis produktionsfilosofi. Sträcker sig över hela 50 hektar i området Radda in Chianti, vingården härstammar från en massal selektion av Sangiovese-viner som ursprungligen planterades på 1960-talet.

Chianti Classico Riserva "La Selvanella" från Melini framställs av 100% Sangiovese, odlad i en enda vingård belägen på cirka 400 meters höjd över havet. Vingarna har sina rötter i jordar bestående av alberese (kalkhaltig marne), galestro (lerig skiffer) och kalkiga marner, med utmärkt exponering mot sydväst. Efter skörden förs druvorna till källaren och läggs i rostfria ståltankar, där alkoholfermenteringen sker i kontakt med skalen i cirka tre veckor. Efter fermenteringen lagras vinet i franska ekfat i 30 månader, följt av buteljering och ytterligare vila på flaska i minst ett år.

I glaset framträder Chianti Classico Riserva "La Selvanella" från Melini i rubinröd färg med svaga granatreflexer. Aromaprofilen är en komplex mosaik som ger fängslande noter av hallon och mogen plommon, undervegetation, balsamiska örter, rostad mandel, läder och söta kryddor som kanel och vanilj. I gommen framträder det som komplext och elegant: den omfamnande värmen balanseras av en utmärkt friskhet och sälta, vilket leder till ett smakrikt och varaktigt avslut, kännetecknat av fruktiga och kryddiga noter som återspeglar doftintrycken i näsan.