Dalva - 30 years old Tawny - Douro - 2 Flaskor (0,75L)

C. da Silva, Dalva 30-årig Tawny Port 2 x 0,75 L
2 flaskor

PRISER/RÅD
96 Poäng, VertdeVin
92 Poäng, Wine & Spirits Magazine
18 Poäng, Revista de Vinhos
17 Poäng, Jancis Robinson

VINMAKARE: José Manuel Sousa Soares.

VINSORTER: Traditionell från Douro, såsom Touriga Nacional, Touriga Franca och Sousão.

VINIFIKATION
Jäsningsprocessen avbryts vid rätt tidpunkt, i enlighet med den traditionella metoden för att producera Portvin, vilket innefattar att avbryta jäsningen genom tillsats av brandy av vinfrom origin. Denna 30-åriga Tawny Port härstammar från blandningar av olika viner av högre kvalitet, lagrade i fat under varierande perioder, vilket ger fram en vin med en measures tawny färg, utvecklade aromer och en smakprofil hos ett 30-årigt vin.

SMAKNOTER
Brun färg med gröna reflexer. Imponerande näsa där nötter och karamell dominerar, med inslag av kaffelikör. På tungan är det ett fängslande vin, extremt balanserat, med antydningar av torkade frukter. Mild finish med exceptionell varaktighet.

SERVERING
Det kan avnjutas ensamt eller tillsammans med aptitretare som ”foie gras”. Det passar perfekt till kloster- eller konventsdelikatesser eller den traditionella ”bolo rei”. Servera vid en temperatur mellan 12°C och 16°C. Konsumera med måtta.

HISTORIK
1933, nyss hemkommen från Brasilien, insåg Clemente da Silva sin livslånga dröm och skapade ett utmärkt vinföretag som skulle leda till globalisering av hans verksamhet: C. da Silva – en förkortning av hans namn. Ett år senare registrerade han varumärket Dalva, vilket härrör från sammandragningen ”da Silva”. Med ett enkelt och mycket portugisiskt klingande namn var framgången lätt att uppnå på olika marknader.
Letandet efter en aktivitet där kapitalet från hans verksamhet i Brasilien kunde placeras, utnyttjade den unge entreprenören det nära samarbetet med företaget Corrêa Ribeiro e Filhos, grundat 1862 och ägt av hans fru familj, för att bygga upp sina initiala lager och ta de första stegen i verksamheten, där Vintage Ports från 1896, 1912 eller 1920 blev berömda.
Genom att kombinera århundraden av kunskap och tekniker med ny teknologi och innovationer är Dalvas portfölj unik och distinkt, med ett enastående utbud av Colheita Portviner, som inkluderar unika och begränsade upplagor, klassiska Vintage Port Wines och ett exklusivt utbud av White Port Wines, som kulminerar i den åldrade och daterade Golden White- och Dry White-kollektionen.

VARNING: Detta är en återkommande auktion. Försegelsens nummer som du ser på bilderna kan skilja sig från det/de som finns på din/b dina flaskor.