2012 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flaska (0,75 l)

L’Amarone della Valpolicella Classico di Bertani föds i vingårdarna vid Tenuta Villa Novare, i hjärtat av Valpolicella Classica, i vingårdar som bara används för torkade druvor.

Det produceras med druvorna Rondinella och Corvina Veronese, skördade uteslutande för hand under den andra veckan i september. Efter noggrant urval av klasarna transporteras druvarna till torkrummen och läggs i ett enda lager på nät, där en torkning ger druvorna fyllighet och en stor organoleptisk mångfald. Efter macerationen jäser musten vid en kontrollerad temperatur på 18°C under cirka 50 dagar. Vinet lagras sedan i Slavonsk ekfat i cirka 7 år och därefter i ytterligare 12 månader på flaska.

Det kännetecknas av en intensiv röd färg med granatnära nyanser. På näsan öppnar det sig med dofter av plommon, körsbär och marasquin, berikade av toner av torkad frukt, grönt te och lakrits. På paletten framträder det friskt och mjukt, med omisskännlighet av röda bär och söta vaniljaromer. Amarone har en perfekt balans mellan syra och tanniner.

Perfekt att följa med rött kött och jakt—det är idealiskt tillsammans med lagrade ostar.

Inga andra producenter i Valpolicella kan erbjuda sina kunder samma djupa millesime som Bertani. I Grezzana-gården finns fortfarande tiotusentals flaskor lagrade som omfamnar större delen av förra seklet. Viner som har utvecklats underbart, sanna vittnen till den långlivlighet som Amarone kan frigöra med decenniernas gång. Bland dessa har vi valt millesim 2012, en mytisk flaska som idag lägger sin vikt mer på elegans än på intensitet i en tidlös känsla.