Urbain Dubois - Cosmopolitan Cookery - 1886

[DUBOIS, Urbain]
Cosmopolitan Cookery. Popular Studies... (Second Edition)
London: Longmans, Green, et C. 1886

Detta är den engelska andra upplagan av Urbain Dubois mästerverk inom kulinarisk konst (den berömda franska kock, författare bland annat till La Cuisine artistique och Cuisine de tous les pays). Verket erbjuder populära studier inriktade på en kosmopolitisk, internationell och i stor tradition fransk matlagning.

Exemplaret är rikt utsmyckat med 375 trägravyrer, ett gravyrframsida (frontispice), samt två plåtar utanför texten. Man finner också Urbain Dubois handskrivna fac-similé-signatur på rättelse-sidan för att garantera exemplarets autenticitet.

Cartonnage d'éditeur en percaline rouge/bordeaux orné de décors et de titres dorés et à froid sur le plat et le dos. Quelques légères usures d'usage en bordure, mais l'ensemble demeure bien solide et propre.

Fräsch interiör, helt komplett med sina många kulinariska gravyrer, presentationstavlor för servisuppsättningar, monterade delar och tidsenliga rätter.

Superbe exemplaire.