2016 , 2016 Cavallotto Vignolo - Barolo Riserva, Barolo - 2 Flaskor (0,75L)

Smakanteckningar
Barolo Riserva Vignolo 2015
Ett varmt, soligt vintage som gav en generös, uttrycksfull vin som är mer tillgängligt tidigt jämfört med källarens typiska lagringsstandarder.
Utseende: Ljusande granatfärgad med orangea nyanser.
Doft: Visar mogen, varm frukt (körsbär och plommon), åtföljd av distinkta blommiga noter av viol och torkad ros. Underliggande toner av aromatiska örter, söt tobak, läder, vanilj och en lätt balsamisk touch framträder.
Smak: Varm, rik och fyllig i ingången. Taninerna är polerade och väl integrerade, med en härlig struktur som klär gommen utan att vara påträngande. En savory mineralitet balanserar fruktens mognad.
Eftersmak: Lång, med ekon av torkad frukt, lakrits och söta kryddor
Barolo Riserva Vignolo 2015
Robert Parker (Wine Advocate): 95 / 100
Vinous (Antonio Galloni): 94 / 100
Wine Enthusiast: 95 / 100

Barolo Riserva Vignolo 2016
Ett historiskt, exceptionellt vintag ekänt för sin balans, friskhet och lagringspotential. Vinet är klassiskt, stramt och förvånansvärt precist.
Utseende: Djup rubinröd med glänsande granatnyanser.
Doft: Extremt komplext, vertikalt och djupt. Skarpa aromer av sur körsbär, mörka skogsbär, vildros och tryffel, följt av noter av mentol, eukalyptus, ren läder, flinta-mineraler och mörka kryddor (svartpeppar, muskot).
Smak: Anmärkningsvärd spänst och elegans. Har en tät, fin, skulpterad tanninstruktur, stödd av livlig syra som levererar extraordinär friskhet.
Eftersmak: Exceptionellt lång och ihållande, med en savory, balsamisk och kryddig eftersmak som lovar decennier av lagringspotential.
Barolo Riserva Vignolo 2016 (Monumental Vintage)
Kerin O'Keefe: 99 / 100
Robert Parker (Wine Advocate): 96+ / 100
Vinous (Antonio Galloni): 94 / 100

Vinproduktionens historia
Cavallotto vingård (Tenuta Bricco Boschis) ligger i Castiglione Falletto, i hjärtat av Barolo-zonen.
Ursprung: År 1928 förvärvade Cavallotto-familjen godset Bricco Boschis. År 1948 var bröderna Olivio och Marcello Cavallotto bland de första vinsmakarna i regionen att fristående vinifiera och buteljera Barolo gjord enbart av deras egna vingårdsdruvor.
Filosofi: En historisk bastion för traditionell Barolo och naturlig ekologisk vinproduktion (fullt antagen sedan 1970-talet), vingården använder lång under tryckjäsning med inhemska jäster och lång lagring uteslutande i stora slavonska ekkärl.
Vignolo Cru: Beläget precis nedanför Bricco Boschis-kullen, är Vignolo cru en vingård på cirka 2 hektar som kännetecknas av hög kalkhalt i jorden, vilket ger viner med exceptionell finess, tannisk struktur och enastående livslängd.