2014 Château Fourcas Borie - Haut-Médoc - 12 Flaskor (0,75L)

12 flaskor Château Fourcas Borie 2014 i Listrac-Médoc, i ursprunglig trälåda.

Château Fourcas-Borie föddes med årgången 2008 efter att familjen Borie från Saint-Julien köpte Château Fourcas-Dumont.
Till en början uppstod Château Fourcas-Dumont genom sammanslagningen under 1980-talet av Clos de Fourcas och Château Moulin du Bourg, vilka är bland de äldsta och mest välkända egendomarna i området.
År 2009 köper familjen Borie, ägare av Château Ducru-Beaucaillou i Saint-Julien, Château Fourcas-Dumont.
Idealiskt beläget ligger Château Fourcas-Borie på sluttningarna vid Fourcas och Tris i Listrac-Médoc-området.
Vinodlingarna består för mer än hälften av grusiga upphöjningar med lerhaltig undergrund. Den andra delen ligger jämnt fördelad på ler-silikatjord.
Château Fourcas Borie - 2014: Ett vackert vin med dominerande Merlot, som bidrar med mycket frukt och mjukhet. Sauvignon fyller upp blandningen med sin fina struktur och sina kryddor.
Gynnsam hållen alkoholfasering hålls vid relativt låg temperatur (mellan 26°C och 28°C) för att optimera vinets fruktighet. Måttliga omrörningar för att undvika alltför kraftig tanninextraktion och uppnå en behaglig krämighet.
Malolaktiska jäsningar av druvsaften och av pressvin (pneumatisk pressning) sker i tankar för att optimera dess kontroll.
Uppfyllningen i Bordelais-fat (225 l, fransk ek) genomförs så snart urvalen av blends gjorts, med 10–20% nytt trä beroende på årgångarna.

Se övriga försäljningar på Catawiki.