Lagg Small Batch Quarter Cask - 70 cl

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Cask är den första Small Batch från Lagg Distillery som lanseras världen över med exklusiv lagring i Quarter Cask. Fullständigt mognad under sex år i 125-liters Quarter Casks omgjorda från tidigare bourbonfat, visar denna whisky den anmärkningsvärda påverkan av små fatlagringar. Vi har valt att buteljera den vid 56% vol, utan kylfiltrering eller tillsatt färg. För denna Small Batch Edition använde vi Concerto-maltkorn och vatten från vår egen borrhålsbrunn. Malten är peppad till 50 ppm i torkugnen, därefter krossas och omrörs i vår mäsktunna för att skapa en grumlig kärna, vilket ger en något oljigare, robust smak. Vårt utvalda jäst- och jäsningssystem hjälper till att utveckla den fylliga karaktär som Lagg är känd för. Själva spriten destilleras två gånger vid cirka 11 liter per minut i våra handgjorda kopparpotstill och vi gör därefter vår noggranna fatval. Quarter Casks har länge varit uppskattade för sin förmåga att påskynda interaktionen mellan sprit och ek. Med endast 125 liter ger de en större yta än traditionella fat, vilket gör att whiskyn utvecklar ökad rikedom och komplexitet under mognaden. För Lagg’s kraftigt röthetsprängda sprit intensifierar exklusiv mognad i Quarter Casks tonerna av vanilj, smörkola och värmande ekkrydda samtidigt som den kompletterar den distinkta rökigheten med ljus citrus och bränd sötma. Resultatet är en whisky av remarkabel djup, koncentration och balans som visar karaktären hos både spriten och fatet.