2020 Clos Canereccia "Sophie" - Korsika - 2 Flaskor (0,75L)

Ett exceptionellt vitt vin från Korsika, signerat Clos Canereccia
La Cuvée Sophie Blanc 2020 förkroppsligar excellensen hos domaine Clos Canereccia, beläget i Aléria på Korsikas östra kust. Detta sällsynta och raffinerade vita vin är resultatet av ett noggrant parcelsurval från tre autochtona druvsorter: Vermentinu (dominerande), Biancu Gentile och Genovese. Odlad på jord med rullande stenar, slam och djupa leror, drar druvsorterna nytta av ett medelhavsklimat präglat av havets inverkan och maquis, vilket ger vinet en salt friskhet och en fin mineralisk spänst.

Ett noggrant uppfostran för en remarkabel aromatisk komplexitet
Tillverkad med en preciserad vinifikation (kallrumskonstatering, direkt pressning, kontrollerad jäsning) och en lång uppfostran på över två år i träfat, utvecklar Cuvée Sophie 2020 en ljus och gnistrande färg, en intensiv doft av citrusfrukter, vita blommor och honung, samt en kraftfull, rund och bestående smak, subtilt ekfatspräglad. Detta torra vita vin erbjuder en elegant struktur, balanserad syra och en gourmand och saltslukande avslut, typiskt för stora korsikanska vita viner som kan lagras.

Mat- och vintips samt lagringspotential
Detta gastronomiska vittvin gör sig utmärkt till skaldjur, grillad fisk, vitt kött, korsikanska ostar som lagrats, eller helt enkelt som en exceptionell aperitif. Tack vare sin långa uppfostran och sin fina kropp har Cuvée Sophie Blanc 2020 en lagringspotential på 5 till 10 år, och blir med tiden ännu mer komplext och finstämt."