Giuseppe Giusti - Balsamvinäger - 10 - bottles(5x250ml, 5x40ml)

Cofanetto Acetaia Giusti "LO SCRIGNO PAVAROTTI". Balsamvinäger från Modena - EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.
- 5 FLASKOR À 250 ML. HISTORISK SAMLING.
- 5 FLASKOR À 40 ML. EK, KIRSEBÄR, ASK, MULBÄR OCH ASK.

Föddes 2006 på begäran av mästaren Luciano Pavarotti att producera ett unikt föremål som skulle auktioneras ut till välgörenhet genom hans stiftelse. Familien Giusti skapade då Scrigno, en förnämd träask som rymmer hela den Historiska Kollektionen i det klassiska Champagnotta-formatet, i kombination med fem fina balsamvinägret som lagrats i separata fat av rovere, körsbärsträ, kastanj, mullbär och ask.
Ingredienser: Kokt druvmust och lagrad vintagerin.

Balsamvinäger från Moena Giuseppe Giusti sedan 1605, Italiens äldsta ättikfabrik.

1 flaska "En Silvermedalj" 250 ml.
Kennet av en rik doft och en bra rund balsamisk syra, representerar "Medaglia d’Argento" en mycket aromatisk produkt som med sin intensitet framhäver smaken i de rätter den tillsätts till. Används både rå och tillagning.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vintäger.
Åldring: I franska ekfat från 1900-talet med tillsats av balsamvinäger som redan åldrats utdragen från batterier av åldrade fat.

1 flaska "Två Guldmedaljer - klassikern" 250 ml.
Historisk produkt från Acetaia Giusti, "klassikern" är en balsamvinäger med stor mångsidighet, både för tillagning och direkt som råvara. Av god densitet och utmärkt balans mellan syra och sötma, kännetecknas den av dofter av mogen frukt samt noter av lakrits och svartpeppar.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vintäger.
Åldring: I fat fatbahningar, med tillsats av balsamvinäger som redan åldrats utdragen ur batterier av åldersstarka fat.

1 flaska "Fem guldmedaljer - Riccardo Giusti" À 250 ml.
Tillägnad förfadern som uppfann receptet i början av 1900-talet, kommer den från mustar av mogna och torkade druvor. Aromer av prunmarmelad och röda frukter vävs samman med dofter av honung och vanilj i denna balsamvinäger med stor densitet och sötma, perfekt för att råa rikligt olika typer av rätter, från sött till salt.
Ingredienser: Kokt druvmust från sena druvor som torkar på uppfång; lagrad vintäger.
Åldring: I fat av gamla fat från 1700-1800-talet. Hämtar en begränsad mängd en gång om året.

1 flaska "Fyra guldmedaljer - Fjärdehundrasen" 250 ml.
Född för att fira 400 år av Giusti-familjen, "Fjärdehundrasen" är en balsamvinäger med mycket kropp, rik på aromer och dofter av mogen frukt som följs av toner av tobak, rostat kaffe och trä som härrör från lång åldring.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vintäger.
Åldring: I batterier av antika små fat som går tillbaka till 1800-1900. Hämtning av en begränsad mängd en gång om året.

1 flaska "Fem guldmedaljer - Bandan Rossa" À 250 ml.
Stolt över Giusti-ättikekonsten, "Banda Rossa" var den personliga gåvan som farbrodern Giuseppe gav de nuvarande familjemedlemmarna. Av stor kropp och fyllighet, kännetecknas den av en oändligt komplex och aromatisk rikedom. Bland andra noter finns plommon, svarta körsbär och en söt kryddighet infusionerad av de mycket gamla trä som den har vistats i, som kvarstår länge efter provsmakningen.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vintäger.
Åldring: I batterier av antika små fat från 1700-1800-tal. Hämtning av en begränsad mängd en gång om året.

5 FLASKOR À 40 ML. ÅLDA I ENSKILDA FAT: ROVERE, KÖRSBÄRS, KASTANJ, MULLBÄR OCH ASK.

#CYBER2025LUX