2021 Vincent Gaudry, À mi-chemin (Sancerre) - Sancerre - 2 Flaskor (0,75L)

Le Sancerre À Mi-Chemin 2021 är en säreget parcellbaserad cuvée från Domaine Vincent Gaudry, framställd av Sauvignon Blanc från platsen Les Bouloises i kommunen Saint-Satur. Vingårdarna, mer än 35 år gamla, växer på ett terroir av järnrik flinta, som sätter den mineraliska identiteten och personligheten hos detta stora Loire-vin.

Vinifierat och lagrat i 24 månader på ekfat, avslöjar detta Sancerre en profil som är både koncentrerad, bred och energisk. Doften framkallar citrusfrukter, äpple, vita frukter och blommor, tillsammans med rökiga toner och flinta. I smaken är den generösa kroppens massa balanserad av en vacker spänning, med ett långt eftersmak som har mineral- och salta nyanser.

Till bordet passar detta terroir-Sancerre vitt elegant till en rostad eller grillad fisk, skaldjur, en krämig fågelrätt eller chèvre-ost. Dess rikedom och struktur gör också att den kan uppskattas efter några års lagring i källare: 2021-årgången kommer att mjukna och avslöja mer av sin komplexitet med tiden. Ett lagringsvin att välja för ett vackert tillfälle eller för att berika en entusiastisk källare.