2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaskor (0,75L)

Panoramabild av källaren och Barolo
Gabutti-från Boasso Franco är ett litet familjedrivet vineri beläget i kommunen Serralunga d’Alba, ett av de mest välkända områdena för produktionen av Barolo DOCG i Piemonte. Etablerat i början av 1970-talet av Boasso-familjen, odlar företaget sina egna vingårdar och producerar viner av hög kvalitet med klassiska vinifikationsmetoder och långa träyder i form av träfat.
Barolo “Serralunga” av Boasso
• Ursprung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – en högkvalitativ rödvin från Piemonte, producerad enbart av Nebbiolo-druvor odlade i Serralunga.
• Vinifikation: jäsning med lång maceration (vanligtvis 15–20 dagar) i rostfritt stål och efterföljande lagring i minst 30–36 månader i stora träfat (25 hl fat). Vinet filtreras inte för att bevara struktur och varietal uttryck.
• Doftprofil: rubinrött med granatiga reflektioner; näsan uppvisar noter av mogna röda bär, kryddor, körsbär och ört-mentolaktiga nyanser. I smaken är det komplext, med en tydlig tanninstruktur, god syra och en lång eftersmak.
• Alkoholhalt: typiskt omkring 14,5 % vol. (varierar med vintage).
• Nedgångpotential: utmärkt–mycket bra; kan utvecklas positivt i många år om det förvaras korrekt.
Vingårdar och terroir
Boasso-familjens vingårdar sträcker sig över cirka 7 ha i Serralunga-området, i underzonerna Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati och Prabon – samtliga geografiska nämnare ansedda för produktion av Nebbiolo från Barolo.
Stil i produktionen
Vinsstilen hos gården är traditionell: kontrollerad jäsning, lång maceration på skalen, lagring i stora träfat och efterföljande åldrande på flaska före lansering på marknaden. Detta resultat i viner som är välstrukturerade, med tydliga tanniner och god framförhållning för att åldras över tid.
Föreslagna parningar
• Rött kött (stekar, köttgrytor)
• Högvilt
• Lagrad ost
• Rika och aromatiska rätter typiska för piemontesisk mat
Om du vill ha information om specifika Barolo Boasso Serralunga-vintage eller om smak-/arkivutvärderingar, kan jag ge mer precisa detaljer om varje vintagespecificitet.