2018 Château Sénéjac - Haut-Médoc - 6 Flaskor (0,75L)

6x Château Sénéjac 2018 - Haut-Médoc (750 ml)

Information på etiketten Producent / Château: Château Sénéjac Ursprung: Appellation Haut-Médoc Contrôlée (Bordeaux, Frankrike) Årgång: 2018 Buteljering: Mis en Bouteille au Château (buteljerat vid gården) Ägande: Familie Bignon Cordier (SAS Sénéjac, Ägare i 33290 Le Pian-Médoc) Alkoholhalt: 14% vol. Volym: 750 ml (75 cl) Allergiuppgifter: Innehåller sulfiter Certifieringar: Närvaro av HVE-logotypen (Haute Valeur Environnementale - Högt miljövärde) Organoleptisk bedömning Typ: Rött stilla vin (Bordeaux-blend) Typisk druvblandning för årgången: Dominerande Cabernet Sauvignon och Merlot, kompletterat av mycket små mängder Cabernet Franc och Petit Verdot. Visuell bedömning: Djup rubinröd färg, med livfulla purpurreflexer tack vare vinets goda struktur i 2018 års skörd. Doft: Rik och komplext doftbild; framträdande toner av mörka bär (blåbär, svarta vinbär, björnbär), spår av söta kryddor, vanilj och träiga nyanser integrerade med balsamiska nyanser, grafit och en touch av torkad tobak. Smak: På paletten är det strukturerat, fylligt och sammetslent. Tanninerna är täta men mogna och eleganta. Har en tydlig fräschhet och en lång eftersmak med bärig frukt och fint rostad touch från fatlagringen. Kupa och servering: Bordeaux-kupa (en stor kupa med bred mage och något konisk avslutning för att framhäva de komplexa dofterna och låta vinet luftas). Serveringstemperatur: 16–18 °C. Tips: Det är tillrådligt att öppna flaskan cirka 1–2 timmar före konsumtion eller aerera kort om den är ung. Passande med maten: Rött kött: Florentinsk biff, pepparbiff, roaster av nötkött och grillat kött. Vilt: Stekt anka, ankbröst (magret de canard), hjort- eller vildsvinstuv. Ostar: Lagrade hår-/halvhårdostar (t.ex. lagrad Gouda, Comté, Parmigiano Reggiano). Nyfikenhet om en sekler lång historia: Gårdens rötter går tillbaka till 1500-talet (cirka 1500), vilket gör Château Sénéjac till en av regionens äldsta egendomar i Haut-Médoc. Signatur från Cordier-familjen: Sedan 1999 tillhör egendomen Bignon-Cordier-familjen, tidigare knuten till det historiska Château Talbot (Grand Cru Classé i Saint-Julien). Ett utmärkt årgång: Årgången 2018 i Bordeaux anses vara exceptionell, präglad av en lerig vår följd av en varm och solig sommar som möjliggjorde perfekt fenolisk mognad hos druvorna.