Jules Gouffé - Le livre de cuisine - 1877
13
dagar
19
timmar
50
minuter
48
sekunder
Inga bud har lämnats
Catawikis köparskydd
Din betalning är säker hos oss tills du får ditt objekt.Se detaljer
Trustpilot 4.4 | 143216 omdömen
Betygsatt utmärkt på Trustpilot.
Le livre de cuisine av Jules Gouffé, illustrerad parisutgåva från 1877, in-4, demi-läderband blå midnight, rygg med nerver, guldåsar, 812 sidor, franska som originalspråk, innehåller många färgplanscher och träetsningar, frontispice saknas, äldre bokbindning i varierande skick.
AI-assisterad sammanfattning
Beskrivning från säljaren
GOUFFÉ (Jules). Köksboken.
Paris, Hachette, 1877 ; in-4, halvblått konstläderband, rygg med flätade guldfärgade knoppar, guldkanter (tidens band).
812 s. (nästan hela innehållsförteckningen saknas). Många färgavbilder och trägravyrer ritade efter naturen av E. Ronjat (framsidan saknas).
Fjärde upplagan av Jules Gouffés mest kända bok (1807-1877), den „Andra kejsartidens Carême“ (Oberlé). Det är en av de mest fullständiga arbetena i ämnet, med otaliga recept vilka Vicaire varnar för att det inte är värt att kosta på. Tryfflar samsas med kycklingfåglar, foie gras-paté, kejsarkokt ris och Chambord-lax. I appendix återfinns menyförslag för 12 till 600 personer samt några instruktioner för att vika servetter.
Oberlé, 226 (originalupplaga). – Vicaire, 417. – Bitting, 195. – Maggs, 526. – Dartois, 312 (originalupplaga).
Framsidans bild saknas, övre marginalen på första bandstycket med små skador, lätt mörkning, några rester av lim på vissa gravyrer. Innehållsförteckningen har nästan helt rivits ut (från bokstaven »B«); en kopia av den bifogas exemplarens appendix. Exemplar med uppenbara fel men stadigt bandat.
GOUFFÉ (Jules). Köksboken.
Paris, Hachette, 1877 ; in-4, halvblått konstläderband, rygg med flätade guldfärgade knoppar, guldkanter (tidens band).
812 s. (nästan hela innehållsförteckningen saknas). Många färgavbilder och trägravyrer ritade efter naturen av E. Ronjat (framsidan saknas).
Fjärde upplagan av Jules Gouffés mest kända bok (1807-1877), den „Andra kejsartidens Carême“ (Oberlé). Det är en av de mest fullständiga arbetena i ämnet, med otaliga recept vilka Vicaire varnar för att det inte är värt att kosta på. Tryfflar samsas med kycklingfåglar, foie gras-paté, kejsarkokt ris och Chambord-lax. I appendix återfinns menyförslag för 12 till 600 personer samt några instruktioner för att vika servetter.
Oberlé, 226 (originalupplaga). – Vicaire, 417. – Bitting, 195. – Maggs, 526. – Dartois, 312 (originalupplaga).
Framsidans bild saknas, övre marginalen på första bandstycket med små skador, lätt mörkning, några rester av lim på vissa gravyrer. Innehållsförteckningen har nästan helt rivits ut (från bokstaven »B«); en kopia av den bifogas exemplarens appendix. Exemplar med uppenbara fel men stadigt bandat.
Uppgifter
Antal böcker
1
Ämne
Matlagning, mat och dryck
Boktitel
Le livre de cuisine
Författare/ Illustratör
Jules Gouffé
Skick
Blandat
Publiceringsår på det äldsta objektet
1877
Utgåva
illustrerad utgåva
Språk
Franska
Originalspråk
Ja
Bindning
Halvt läderinbunden
Antal sidor
812
