2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaska (0,75 l)

Dom Pérignon kan bara vara en årgång. I mörkret i källaren, inuti flaskorna, genomgår varje årgång en långsam omvandling i kontakt med jästen. Det krävs inte mindre än åtta års lagring för att uppnå balansen, en harmonisk dialog av Dom Pérignon Vintages karaktär. Champagnen avslöjar en perfekt balans snarare än den förväntade ungdomliga fräschheten.

Appellation: AOC Champagne

Årgång: Dom Pérignon Vintage 2015, född ur ett år med enastående kontraster, utmärker sig genom sin kraft och en slående taktil närvaro vid uppsmakningen. Skördeåret 2015 kännetecknades av anmärkningsvärda klimatkontraster, inleddes med en särskilt kall vår, följt av en längre period av hetta och torka fram till slutet av augusti. Skörden, som började den 7 september under strålande solsken, gynnades av vinernas oklanderliga hälsa och avslöjade exceptionell generositet och balans i druvorna. Denna årgång lovar enastående aromatisk rikedom och fångar årens unika essens.

Smaknoter: Dom Pérignon Vintage 2015 kännetecknas av en komplex aromatisk profil där intensiva toner av kakao och rostade nyanser vävs samman med de mjuka blomdoftande nyanserna av lind, jasmin och pion. Berikad med en kryddbukett som innefattar anis och kardemumma, erbjuder den också en frisk fruktig och grönskande karaktär, med subtila inslag av apelsin och grön papaya. Denna samverkan av smaker skapar en harmonisk smakupplevelse för finsmakare. Årgången kännetecknas av bredd och delikatess, och erbjuder en unik sensorisk resa. Noter av persika, nektarin, citrus och gentiana blandas sömlöst, vilket ger en rik textur och en mångsidig aromatisk palett. Denna cuvée, både fyllig och harmonisk, fångar essensen av de exceptionella terroirerna den härrör ifrån och lovar ett minnesvärt smakprov.

Matparningar: Dom Pérignon Vintage 2015 uttrycker sin distinkta karaktär särskilt när den paras ihop med exklusiva skaldjur såsom kaviar, kungskrabba och langoustine. Vinets aromatiska profil harmonierar också vackert med kött som har syrliga inslag, såsom fläsk, lamm eller ankbra.