Dalva - 10 years old Tawny - Porto - 6 Flaskor (0,75L)

OBS: Detta är en återkommande auktion. På bilderna ser du kanske en annan sealing-nummer än det/ de det/ de som finns på din flaska.

C. da Silva, Dalva 10 Years Old Tawny Port 6 x 0.75L

År 1933, precis anländ från Brasilien, slog Clemente da Silva till sin livslånga dröm om att skapa ett utmärkt vinhus som skulle leda till globalisering av hans verksamhet: C. da Silva – en förkortning av hans namn. Ett år senare registrerade han varumärket Dalva, som härrör från sammandragningen ”da Silva”. Med ett enkelt och mycket portugisiskt ljud var framgång enkel att uppnå på olika marknader.

När han söker en aktivitet där han kan investera kapitalet från sin verksamhet i Brasilien utnyttjar den unge entreprenören det nära samarbetet med företaget Corrêa Ribeiro e Filhos, grundat 1862 och ägt av hans frus familj, för att bygga upp sina initiala lager och ta sina första steg i branschen, med Vintage Ports från 1896, 1912 eller 1920 som blivit berömda.

Genom att kombinera århundraden av kunskap och tekniker med ny teknik och innovation är Dalvas portfölj unik och distinkt, och presenterar ett oslagbart utbud av Colheita Port Wines, som inkluderar unika och begränsade upplagor, de klassiska Vintage Port-winerna och ett exklusivt utbud av White Port-viner, vilket kulminerar i den åldrade och datumerade Golden White och Dry White-kollektionen.

VINMÄSTARE: José Manuel Sousa Soares.

PRISVÄRDERING/REKOMMENDATIONER
95 Poäng, Guldmedalj, International Wine Challenge
90 Poäng, Wine Enthusiast
88 Poäng, Decanter World Wine Awards
17,5 Poäng, Vinum Magazine
16,5 Poäng, Vinhos Grandes Escolhas

VINSORTER: Traditionell från Douro, såsom Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz & Touriga Franca.

VINIFIKATION
Jäsningsprocessen avbryts vid rätt tidpunkt, i enlighet med den traditionella metoden för att framställa Portvin, vilket inkluderar stoppning av jäsningen genom tillsats av brännvin av vintyp. Detta 10 Year Old Tawny Port-vin härstammar från satser av olika högkvalitativa viner, lagrade i fat under varierande perioder, vilket ger upphov till ett vin med tegelröd färg, utvecklade aromer och en smakprofil för ett tio år gammalt vin.

SMAKNOTER
Vin med en djup tawny färg, näsan avslöjar en bukett typisk för träets åldring, med noter av torkad frukt, honung och kryddor. Mjuk och harmonisk i gommen, det är ett mycket balanserat vin där den mjuka frukten uttrycker sig tillsammans med en silkeslen och omfamnande textur.

SERVERING
Det passar perfekt till ägg- eller nötbaserade desserter, såsom mandeltart eller till medelhög intensitet ostar. Servera vid en temperatur mellan 12ºC och 16ºC. Konsumera med måtta.