2011 Mateus Nicolau de Almeida, Mater-Dôme Tinto - Douro DOC - 3 Flaskor (0,75L)

2011 Mater-Dôme - Rött vin - 15 års lagring
3 x 0.75L
Mêda - Douro-regionen

VINMAKARE: Mateus Nicolau de Almeida & Teresa Ameztoy.

PRISER/REKOMMENDATIONER
18 poäng, Vinho Grandes Escolhas (2007-årgång)

VINSORTER: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Tinta Barroca.

VINIFIKATION
Mêdas hög höjd och skiffer/granit-övergångs terroir tillåter viner som lagras med stor kvalitet utan att behöva tappas på flaska under andra eller tredje året, vilket är anledningen till att detta vin har en ovanligt lång lagringsperiod, både i fat och i ståltankar. Detta angreppssätt gör att vinet utvecklas annorlunda jämfört med flasklagring, där andra oxidation/redox-förhållanden utvecklar färska tertiära aromer närmare vinets ursprungliga karaktär. Det är en distinkt typ av vinfining.
Klassisk vinifikation. Fermentation i tankar följt av 20 dagar av maceration. Två års lagring i franska ekfat, följt av 13 års lagring i ståltank.

SMAKNOTER
Ljust och klart. Medelintensiv granat-röd rubinfärg. Inledningsvis mineralisk och precis, följs av en omfamnande doft av rosmarin och skogsgolv, kulminerande i mogna frukttoner av jordgubbe och svarta körsbär. Strukturerad och elegant i gommen, kännetecknande för ett mycket välbalanserat årgång som 2011. Livlig syra, silkeslena tanniner och en lång avslutning.

SERVERING
Vi rekommenderar att para vinet med vilt, som en fasan eller vildsvin. Det är även utmärkt till ugnsbakad fisk som torskfisk eller sjötunga. Servera vid en temperatur av 16–18°C. Konsumera med måtta.

HISTORIA
Mateus Nicolau de Almeida, gift med Teresa Ameztoy, är son till João Nicolau de Almeida (skapare av Duas Quintas) och barnbarn till Fernando Nicolau de Almeida (skapare av Barca Velha). Barca Velha tillverkades ursprungligen med en blandning av viner från Mêda och viner från Vale Meão.
Mêda, som är en närmast övergångsregion mellan Douro och Dão, med hög höjd, ger vinerna en “onormal” livslängd. På grund av den ovanliga strukturen i kombination med den ovanligt höga syran. Eftersom Mateus är passionerad om Mêda-regionen startade han detta Mêda-vinprojekt (produktion) för många år sedan... med kommersiell start nu 2024. För att visa upp de unika karaktärerna hos vinerna från detta område.
"Mater – Dôme" betyder på latin "Saken om Höjderna"... syftande på vinet som produceras på hög höjd. Men det har också en implicit innebörd:
Ma = Mateus
Ter = Teresa
Dome = Denomination Mêda (Mateus hävdar att Mêda borde vara sin egen beteckning och inte bara ingå i Douro Superior eftersom den har unika egenskaper av Douro/Dão-övergången)

VÄNLIG HUSK: Detta är en återkommande auktion. Sealing-nummerna som du ser på fotona kan skilja sig från det/ de som finns på din(a) flaska/ar.