2017 Costa di Bussia, Bussia - Barolo Riserva - 3 Flaskor (0,75L)

Karakteristiska drag:

• Druvsort: 100 % Nebbiolo
• Ursprung: Barolo DOCG (Monforte d'Alba, Piemonte, Italien)
• Alkoholhalt: 14,5 %
• Aromaprofil: Doft av medicinska örter, rökelse, torkade körsbär, sandelträ, plommon och kryddiga eller balsamiska nyanser, med fasta och strukturerade tanniner.

- Parker-poäng: 89/100
- Nivå på fyllning (kork)
- Etikettens skick (Utmärkt)
- Kapselns skick (Utmärkt)
- 750 ml
- Buteljering (på vingården)
- Färdig att dricka eller låta lagras
- Leveranssätt: La Poste (Colissimo, etc…)

Ideal provsmakningsfönster:

Årgången 2017 kännetecknades av ett varmt år, vilket gav rikare, koncentrerade och tidigt tillgängliga viner än andra kallare år.
• Aktuell status: Vinet har helt kommit in i sin mognadsfas. Dess tanniner har mjukats. Det erbjuder en utmärkt balans mellan koncentrerad röd frukt och dess tertiära toner av kryddor, tobak och underwood.
• Lagring: Domen Costa di Bussia uppskattar potentialen för åldring av sin Riserva till 15 år. Du kan därför njuta av den nu eller låta den utvecklas i källare fram till 2032.
• Serveringstips: För att frigöra all dess aromatiska potential, öppna flaskan 1–2 timmar före måltiden eller häll upp i karaff (långsam dekantation). Servera helst mellan 16 °C och 18 °C.

Mat- och vintillbehör:

Den fasta tanninstrukturen och den fina syran i denna Barolo Riserva kräver rika, smakrika och texturerade rätter.
• Kött och vilt: Detta är vingårdens kungliga kombination. Föredra bräserat kött (som det traditionella Brasato al Barolo), viltgryta, hjortstek eller anka med rödvinssås.
• Trüffel och svamp: Underwood-noterna i Nebbiolo passar perfekt med Alba- vittryffel eller karljohanssvamp. En risotto ai funghi eller tagliatelle med tryffelsmör är perfekta följeslagare.
• Ostar: Vänd dig till hårdost som lagrats som Castelmagno (Piemontes lokala ost), Parmigiano Reggiano eller Pecorino vieux.