Kilchoman Machir Bay - b. 2013 - 700 ml

Kilchoman Machir Bay (46% ABV) är flaggskeppet i Kilchoman Distillerys kärnsortiment, Islays oberoende gårdsdestilleri. Namnet kommer från den vackra, vindpinade sandstranden som ligger rakt nedför vägen från destilleriet, och denna single malt har etablerat sig som ett oumbärligt Islay-dram. Den balanserar vackert den klassiska, tunga maritima torra rökigheten från ön med en ljus, fruktig och tillgänglig karaktär.
Cask Composition & Technical Specifications
• The Cask Blueprint: Den definitiva blandningen är en noggrant utvald blandning av 90% första ifyllna ex-Bourbon-fat och 10% Oloroso Sherry-exponerade butt-fat. Bourbonfaten står för den rena vanilj- och citrusprofilen, medan sherryträet tillför en elegant ton av torkade frukter och färg.
• Peat Profile: Barley är kraftigt rökt till 50 ppm (parts per million), vilket ger en ordentlig, distinkt rökighet jämförbar med Islay-legender som Ardbeg och Laphroaig.
• Purity: Troget Kilchomans farm-to-bottle-standarder är den buteljerad vid 46% ABV, med sin naturliga blekstråfärg och helt utan kylfiltrering för att behålla den naturliga, oljiga munfeelingen.
Flavor Profile & Tasting Notes
Till skillnad från de tunga, medicinska jod-noterna som finns i vissa whiskys från Islays södra kust, lutar Machir Bay mot ren, skarp, ashy rök och livlig gårdsfruktighet.
• Doft (Aroma): Djärv och omedelbar aspy roken och mjuk sjöbris. Den tunga röken balanseras graciöst av söt citronskal, vaniljfudge, honungsmaltade kex och en delikat touch av grönt äpple.
• Smak (Palate): Rik, ren och oljig. Inledande stötar av söt karamellsmör, vaniljkräm och saftiga tropiska frukter (persikor och päron) smörjer gommen. Sötman bryts av av skarp kandierad citrus, krossad svartpeppar och vågor av uppvärmande lägereldsrök.
• Eftersmak: Lång, varm och bestående sötma. Eftersmaken avtar i en torr ton av härdad ek, salt lakrits och kvarvarande maritim röklukt.