Lagg Small Batch Quarter Cask - 70 cl

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Cask är den första Small Batch från Lagg Distillery som släpps världen över med exklusiv Quarter Cask-mognad. Fullständigt mogen i sex år i 125-liters Quarter Casks återgjorda från ex-bourbonfat visar whiskyn den anmärkningsvärda påverkan av liten fass mognad. Vi har valt att buteljera den vid 56% vol, utan kylfiltrering eller tillsatt färg. För denna Small Batch Edition använde vi Concerto maltat korn och vatten från vår egen borrhål. Malten är torvad till 50 ppm i ugnen, därefter krossas och rörs i vår mäsktun för att skapa en grumlig vört, vilket ger en oljigare, robustare smak. Vår utvalda jäst och jäsning hjälper till att utveckla den fylliga karaktären som Lagg är känd för. Spriten destilleras sedan två gånger vid ungefär 11 liter per minut i våra handgjorda kopparpotstillar innan vi gör vårt noggranna fatval. Quarter Casks har länge varit eftertraktade för sin förmåga att accelerera interaktionen mellan sprit och ek. Med endast 125 liter ger de en större yta än traditionella fat, vilket gör att whiskyn utvecklar ökad rikedom och komplexitet under mognaden. För Laggs starkt torvade sprit förstärker exklusiv mognad i Quarter Casks noterna av vanilj, smörkola och värmande ekkrydda samtidigt som den distinkta torvröken kompletteras av fräsch citrus och kolad sötma. Resultatet är en whisky med en anmärkningsvärd djup, koncentration och balans som visar karaktären hos både spriten och fatet.