M. Cardelli - Manuel du cuisinier - 1838

Magnifikt och sällsynt exemplar av ”Manuel du Cuisinier”, en klassiker inom gastronomi och äldre kokkonst.
Bruksslitage på kapitälbanden, hörnen och falsarna vittnar om dess äkthet och ålder, men boken är fortfarande stadig och charmig.
• Illustrationer: Verket innehåller flera fantastiska utvikbara planscher i kopparstick, tryckta utanför texten (såsom visas på bilderna), som i detalj återger konsten att stycka kött, fjäderfä och fisk samt den kulinariska anatomins delar som ska serveras. Värdefulla bilddokument för dukningskonstens historia.
• Inlaga: Textsidorna är välbevarade och har tidstypisk, elegant typografi. Några spridda små rävfläckar och bruntoningar, typiska för äldre papper från 1800-talet eller slutet av 1700-talet, utan att påverka läsbarheten. Ursprungligt spräckliga eller marmorerade snitt.

Antal sidor: 516 sidor
Mått: 15 cm hög och 9,5 cm bred