Acetaia Giusti - Balsamvinäger - 5 - 250ml

BALSAMVINÄDER DI MODENA GIUSEPPE GIUSTI SEDAN 1605, ITALIENS ÄLDSTA ACETAIA.

Från 1600-talet vårdar Giusti-familjen sin Balsamvinäger, arving en recept som översätts till komplexa smakharmonier och till produkter av högsta kvalitet som uppskattas över hela världen.
Fem flaskor i formatet "Champagnotta" på 250 ml av mycket prisvärd BALSAMVINÄDER DI MODENA IGP, förpackade i sin egen eleganta presentförpackning.

1 FLASKA "EN ARGENT MEDALJ" 250 ML.
Karaktäriserad av en rik doft och en god och rund balsamisk syra, representerar "Medaglia d’Argento" en mycket aromatisk produkt som med sin intensitet kan lyfta smaken i rätterna där den tillsätts. Att använda både rå och tillagad.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinsyra.
Lagring: I franska ekfat från 1900-talet med tillsats av redan åldrad balsamvinäger som hämtats från sekulära fatstackar.

1 FLASKA "TVÅ MEDALJER I GULD - KLASSIKERN" 250 ML.
Ett historiskt produkter av Acetaia Giusti, "Klassikern" är en balsamic med stor mångsidighet, både för användning till matlagning och direkt rå. Av bra densitet och utmärkt balansering mellan syra och sötma, kännetecknas den av dofter av mogen frukt och noter av lakrits och svartpeppar.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinsyra.
Lagring: I barrique-fat, med tillsats av redan åldrad balsamvinäger hämtad från sekulära fatstackar.

1 FLASKA "TRE MEDALJER I GULD - RICCARDO GIUSTI" AV 250 ML.
Nedded till förfadern som uppfann receptet i början av seklets 1900-tal, kommer den från must av mogna och torkade druvor. Aromer av plommmarmelad och röda frukter vävs samman med honung och vanilj i denna balsamvinäger med stor densitet och sötma, perfekt för att tillföra råa produkter i en mängd olika rätter, från sött till salt.
Ingredienser: Kokt must av sent skördade druvor torkade på nät; lagrad vinsyra.
Lagring: I barriques, med tillsats av redan åldrad balsamvinäger hämtad från sekulära fatstackar.

1 FLASKA "FYRA MEDALJER I GULD - FJÄRDE CELEBRATION" AV 250 ML.
Född för att fira familjen Giusti 400 år, "Fjärde 100-årsminnet" är en mycket fyllig balsamic, rik på aromer och dofter av mogen frukt med noteringar av tobak, rostat kaffe och trä som härrör från lång åldring.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinsyra.
Lagring: I batterier av gamla små Fat från 1800-1900-talet. Hämtning av en begränsad mängd en gång om året.

1 FLASKA "FEM MEDALJER I GULD - BAND RÖD" AV 250 ML.
Präglas av Giusti:s acetekonst, "Banda Rossa" var personliga gåvan från farbror Giuseppe till dagens familjemedlemmar. Stor kropp och tyngd, utmärkt av en obestämbar komplexitet och aromatisk rikedom. Utmärkta toner av prune, svarta körsbär samt en söt kryddighet införd av de uråldriga trä som den vilat i, som kvarstår länge efter provsmakningen.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinsyra.
Lagring: I batterier av gamla små fat från 1700-1800-talen. Hämtning av en begränsad mängd en gång om året.