A1710 - La Délivrande - 70 cl

1 flaska
rhum a1710
La Delivrande
70 cl 48,8°

Om romen:
La Délivrande är en ren sockerrörssaft från årgång, destillerad och lagrad vid Habitation du Simon.

Den komplexitet som visar sig genom noter av svarta frukter och macadamianötter, kontrasterat med en antydan av mynta och läder.

I munnen följs viftar av rökt trä av noter av mild tobak och fruktmarmelad. Avslutet kännetecknas av choklad och förkolnade bönor.

Ett förtrollande åldrat rom, både komplext och intensivt, förmedlat av en vacker långvarig eftersmak.

Destillationsmetoder
kopparstill
utrustad med en sju-plate kolonn
Ålder: den yngsta komponenten är 6 år


Om producenten:
A1710 är ett nytt litet rhum-destilleri på Martinique. Det ligger vid Habitation du Simon i St François, två tredjedelar ner längs den östra sidan av ön. Destilleriet är ett av få agricole-producenter som använder en kopparpanna, och därför faller det utanför AOC-klassificeringen för Martinique rhum. A1710 skapades av Yves Assier de Pompignan och rhumen produceras under noggrann övervakning av master blender och produktionschef, Stéphanie Martin.
Eftersom de ännu inte har något långlagrat lager, hämtades Soleil de Minuit (8-11 år) från andra destillerier i Martinique och Guadeloupe (melass och sockerjuice) och lagrades ytterligare på plats i ex-cognacfats (fûts) innan den mognade ytterligare sex månader i ex-cognacfats (foudres).