2001 C. da Silva, Dalva - Colheita Port - Porto - 2 Flaskor (0,75L)

2001 C. da Silva, Dalva Colheita Tawny Port 2 x 0,75L
2 flaskor – Jubileumsutgåva
Port Wine

Beskrivning
År 1933, efter att ha anlänt från Brasilien, insåg Clemente da Silva sin livslånga dröm och skapade ett utmärkt vinhus som skulle leda till globalisering av hans verksamhet: C. da Silva – en förkortning av hans namn. Ett år senare registrerade han varumärket Dalva, vilket är en förkortning av 'da Silva'. Med en enkel och mycket portugisisk ljudbild var framgången lätt att uppnå på olika marknader.
Den unge entreprenören letar efter en verksamhet i Brasilien där han kan investera kapitalet i sitt företag och utnyttjar det nära samarbetet med företaget Corrêa Ribeiro e Filhos, grundat 1862 och ägt av hans frus familj, för att bygga upp sina första aktier och ge de första stegen i affärslivet, med Vintage Ports från 1896, 1912 eller 1920 som de mest kända.
Genom att kombinera århundraden gammal kunskap och tekniker med ny teknologi och innovation är Dalvas portfölj unik och distinkt. Den presenterar ett oöverträffat utbud av Colheita portviner, som inkluderar unika och begränsade utgåvor, de klassiska vintageportvinerna och ett exklusivt sortiment av vita portviner, vilket kulminerar i kollektionerna Golden White och Dry White, ålder och datum.

Vinmakare: José Manuel Sousa Soares.

UTMÄRKELSER/REKOMMENDATIONER
95 poäng, guldmedalj, Decanter World Wine Awards
95 poäng, Guldmedalj, International Wine Challenge

18 poäng, Jancis Robinson
18 poäng, Vinho Grandes Escolhas
Silver Medal, Concours Mondial de Bruxelles

VINSORTER: Traditionella röda druvsorter från Douro-regionen, som Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz & Touriga Franca.

Vinförädling
Jäsningsprocessen avbryts vid den ideala tidpunkten, i enlighet med den traditionella metoden för portvinsproduktion, vilket inkluderar att avbryta jäsningen genom tillsats av brandy av vinursprung. Detta följs av en förlängd lagring i trä, vilket ger dessa viner komplexa aromer och smaker. Det är viner från en enda skörd, vilket avslöjar årets karaktär. Lagringen på fat fortsätter fram till buteljering, med datumet angivet på baksidan av etiketten.

Smaknoteringar
Djup och ljus bärnstensfärg. Detta vin uttrycker komplexitet i doften, som ett resultat av lagringsprocessen och utvecklingen av träet. Det framträder med inslag av kryddor och rostad karamell, vaxartade balsamvinägertoner, med en lätt mentol-touch. Krämigt och rikt i gommen, avslöjar det en imponerande fräschör och balans.

SERVING
Ett intensivt vin som kan avnjutas på egen hand, i kombination med medelstarka ostar, fylliga äggbaserade desserter eller blandade sötsaker med torkad frukt och kryddor. Servera vid en temperatur mellan 12ºC och 16ºC. Konsumera med måtta.

Vänligen observera: Detta är en återkommande auktion. Nummer på förslagen som du ser på bilderna kan skilja sig från de på dina flaskor.