2023 Castello di Ama, Ama - Chianti Classico DOCG - 6 Flaskor (0,75L)

Il Chianti Classico 'Ama' är ett toskanskt rödvin som utstrålar all raffinemang av Sangiovese. Det är ett produkt som Castello di Ama blandar från olika vingårdar där de odlar nya kloner av denna druva, och skapar ett vin där lätthet och kropp smälter samman i en alltid tillfredsställande smakupplevelse som aldrig tröttnar. En etikett som först lanserades med årgång 2010, perfekt att prova för att börja bekanta sig med filosofin hos Castello di Ama, en verksamhet som alltid har varit förknippad med produktionen av stora Chianti Classico.

’Ama’ är ett Chianti Classico-vin som är framställt från nya kloner av Sangiovese som odlas i vingårdar ägda av Castello di Ama. Druvorna kommer från parcellerna Bellavista, Casuccia, San Lorenzo, Bertinga och Montebuoni, och efter skörd fermenteras de med hjälp av inhemska jäststammar och macererar i cirka 15 dagar. Därefter sker en lagringsfas, först i 12 månader i barriques och sedan, efter buteljering, ytterligare 12 månader direkt på flaska. Efter dessa två år är vinet redo att säljas.

Il Chianti Classico "Ama" är ett vin som, i glaset, framträder med en klar och ljus nyans som påminner om rubin. Intressant är den sammansättning av dofter som utvecklas i näsan, med fruktiga noter som gradvis övergår till kryddiga. Vid smak är det medelfylligt, balanserat, med en klunk som kännetecknas av en behaglig friskhet; det avslutas med en eftersmak som tydligt präglas av fruktighet. En av de senaste skapelserna i sortimentet från vinproducenten Castello di Ama, är perfekt att njuta tillsammans med vilt, rött kött och lagrade ostar.