2007 Château d’Aiguilhe - Côte de Castillon - 12 Flaskor (0,75L)

12 flaskor av Château D’Aiguilhe 2007 i originalträask.

År 1998 köpte Stephan von Neipperg, ägare av slottet Canon-la Gaffelière i grand cru klassad i Saint-Émilion, detta imponerande medeltida fäste från 1200-talet. Då genomfördes ultramoderna installationer, exklusivt för att säkerställa kvaliteten, och resultatet märks idag: detta vin, vars flesta flaskor är avsedda för exportmarknaden, har fått en enhällig positiv respons från den stora juryn. Med en djup granatröd färg, bjuder det på en förförisk doft som förenar mogna frukter (körsbär, svartvinbär) och milda kryddor (vanilj). Även om tränoterna fortfarande verkar dominera frukten i smaken, döljer de inte den fettighet och rikedom som materialet har, och dess struktur indikerar ett utmärkt lagringspotential. Efter två till tre års väntan kommer de svarta frukterna att ha satt sin prägel och tanninerna vara helt integrerade; då kan man njuta av denna flaska till en biff à la bordelaise.

Se mina andra försäljningar på Catawiki.