Takamara - Bordskniv - CD-RW637 - Hårdträ - Usuba japanskt kniv

Namn
Japansk kniv (troligen en Nakiri eller Usuba): Knivens raka, rektangulära blad och dess särskilda form antyder att den kan vara en Nakiri eller Usuba, som är traditionella japanska knivar som används för grönsaksberedning.

Beskrivning:

Blade: Klingen har en rustik, något hamrad textur, typisk för knivar av högkolhaltigt stål, ofta använd i japanskt hantverk. Det ser ut som om den har smitts för hand, med ett mönster som kan ge både estetiskt tilltal och styrka.

Handtaget är gjort av trä, troligen ett traditionellt hårdträ som valnöt eller rosenträ, och är ergonomiskt utformat för att ge ett bekvämt grepp.

Storlek:

Kniven verkar ha ett långt, brett blad, vilket är typiskt för Nakiri- eller Usuba-knivar som används för att skära grönsaker. Bladets storlek är medelstor till stor, vilket gör den idealisk för att hacka, skiva och tärna grönsaker.

Form

Klingan har en fyrkantig spets, och kanten är relativt rak. Den här typen av kniv är utformad för att göra precisa snitt, särskilt för grönsaker, med en rak hackningsrörelse.

Användning

Huvudsakligt användningsområde: Den här kniven används mest för att förbereda grönsaker. Dess platta blad hjälper till att göra raka, rena snitt och är idealisk för hackning, skivning och tärning. Designen gör den särskilt bra för att skära genom bladgrönsaker, morötter, gurkor och andra grönsaker utan mycket skakande rörelser.

Ytterligare användning: Även om det traditionellt är en grönsakskniv, kan den också användas för delikata uppgifter, som fin skivning av fisk eller kött, även om den inte är lika mångsidig för dessa uppgifter som en allroundkockkniv.

Försiktighetsåtgärder

Slipning: Knivblad av högkolhaltigt stål, som det i denna kniv, måste slipas regelbundet för att behålla sin skärpa. Du bör använda en slipsten eller lämna in den till en professionell slipare för att bevara bladets kvalitet.

Endast handtvätt med varmt vatten och mild tvål. Undvik att använda diskmaskinen eftersom den kan skada trähandtaget och försämra bladets skärpa. Torka genast efter tvätt för att förhindra rost.

Förvaring: För att förhindra att bladet blir slött eller skadas, förvara kniven på en magnetremsa eller i ett knivblock. Undvik att lämna den lös i en låda där den kan bli repad eller skadad.

Rostskydd: Precis som med de flesta knivar av högkolhaltigt stål kan denna kniv vara benägen att rosta om den inte sköts ordentligt. Se till att torka bladet efter användning och olja det då och då för att skydda metallen mot fukt.