Bordskniv - CD-RW636 - Oliv - Usuba Japanese knife

Namn
Japansk kniv (troligen en Nakiri eller Usuba): Knivens raka, rektangulära blad och dess särskilda form antyder att den kan vara en Nakiri eller Usuba, vilket är traditionella japanska knivar som används för grönsaksberedning.

Beskrivning:

Bladet har en rustik, något slående textur, typisk för knivar av högkolstål, ofta använd i japanskt hantverk. Det ser ut som om det har härdats för hand, med ett mönster som kan ge både estetiskt tilltalande och styrka.

Handtaget är tillverkat av trä, troligen ett traditionellt hårdträ som valnöt eller rosewood, och är ergonomiskt utformat för att ge ett bekvämt grepp.

Storlek:

Kniven verkar ha ett långt, brett blad, vilket är typiskt för Nakiri- eller Usuba-knivar som används för att skära grönsaker. Bladets storlek är medelstor till stor, vilket gör den idealisk för att hacka, skiva och tärna grönsaker.

Form

Klingan har en fyrkantig spets, och kanten är relativt rak. Denna typ av kniv är utformad för att göra precisa snitt, särskilt för grönsaker, med en rak hackningsrörelse.

Användning

Primär användning: Den här kniven används mest för att förbereda grönsaker. Dess platta blad hjälper till med raka, rena snitt och är idealiskt för att hacka, skiva och tärna. Designen gör den särskilt bra för att skära genom bladgrönsaker, morötter, gurkor och andra grönsaker utan mycket rörelse fram och tillbaka.

Ytterligare användning: Även om det traditionellt är en grönsakskniv, kan den också användas för fina uppgifter, såsom tunn skivning av fisk eller kött, även om den inte är lika mångsidig för dessa uppgifter som en allroundkockkniv.

Försiktighetsåtgärder

Skärpning: Blad av högkolhaltigt stål, som det i den här kniven, måste slipas regelbundet för att behålla sin skärpa. Du bör använda en slipsten eller lämna in den till en professionell slipare för att bevara bladets kvalitet.

Endast handtvätt med varmt vatten och mild tvål. Undvik att använda diskmaskinen eftersom det kan skada det trähandtag och göra bladet slött. Torka genast efter tvätt för att förhindra rost.

Förvaring: För att förhindra att bladet blir slött eller skadas, förvara kniven på en magnetlist eller i ett knivblock. Undvik att lämna den lös i en låda där den kan bli repad eller skadad.

Rostskydd: Precis som med de flesta knivar av högkolhaltigt stål kan denna kniv vara benägen att rosta om den inte sköts ordentligt. Se till att torka bladet efter användning och olja det då och då för att skydda metallen mot fukt.