Rum Co. of Fiji 2009 Planteray - Kilchoman Cask for Slovakia - b. 2025 - 70 cl

Denna flaska är signerad av Alexander Gabriel.

Planteray Single Cask Fiji 2009 är en single cask rom i begränsad upplaga från Rum Co. i Fiji, lagrad på ex-bourbonfat och sedan på torvade Kilchoman Scotch whiskyfat. Den kombinerar Fijis tropiska fruktighet med Skottlands delikat rökiga elegans – resultatet är ett oförglömligt samlarobjekt för både rom- och whiskyälskare.

Denna exceptionella rom kommer från destilleriet Rum Co. of Fiji, känt för sin användning av kolonn- och pot still-destillation och relativt lång melassjäsning. Destilleriet är känt för sitt nära samarbete med varumärket Planteray. De producerar rom för deras kärnsortiment av Plantation Isle of Fiji-rom, men förser dem också med fat med omisskännlig karaktär, vilka släpps som en del av Single Cask-serien. Nedan kan du se ett foto på Alexander Gabriel direkt på destilleriet i en av deras Pot Stills.

1 210 / 5 000
Denna rom destillerades 2009 från melass, som genomgick en 4-5 dagars jäsning. En blandning av pot still- och column still-rom placerades i fatet. Den mognades först i 9 år på ex-bourbonfat i det tropiska klimatet i södra Stilla havet. Den transporterades sedan till Frankrike, där den genomgick en kontinental mognadsprocess i 2 år och 4 månader på Ferrand-fat, och slutligen tillbringade ytterligare 4 år och 6 månader på Kilchoman torvwhiskyfat - ett mindre hantverksmässigt destilleri på den skotska ön Islay. Den totala mognadstiden är därför respektabla 15 år och 10 månader.

Det är denna sista fas av mognaden inom Barrel Swap-konceptet, när Alexandre Gabriel bytte fat med Kilchoman-destilleriet, som gav rommen dess oväntade karaktär – den kombinerar djupet och komplexiteten hos ärlig rom med den rökiga signaturen hos torvwhiskey. I gommen är den rik, oljig och lager på lager, med inslag av karamell, apelsinskal, choklad och en subtil tjära. Alkoholhalten på 55 % understryker dess äkthet och bevarar dess ursprungliga textur, vilket gör att den känns rå men ändå sublim.

Planteray Fiji 2009 är en demonstration av varumärkets mästerskap och den perfekta föreningen av två världar: Fijis tropiska värme och Skottlands rökiga karaktär.