2017 & 2018 Domaine de La Grange Des Pères - Languedoc - 2 Flaskor (0,75L)

Domaine de la Grange des Pères, en av de vackraste framgångarna i Languedoc, är den mest kända och eftertraktade.
Det måste sägas att Laurent Vaillé, som tyvärr gick bort i april 2021, var en mycket talangfull vinproducent som har bidragit till sin regions utveckling.
Hans familj hade bosatt sig i regionen 1963, och han tog över den familjeägda verksamheten 1988 tillsammans med sin bror Bernard. Han utbildade sig hos Eloi Dürrbach (Domaine de Trévallon Provence), Jean-François Coche-Dury (Meursault) och Gérard Chave (Vallée du Rhône norra).
Ett arbete med jorden utan kemiska produkter och, utan att vara certifierad, respekt för principerna för biodynamik.
Han ägnade sig åt parcelvis vinifiering (i rostfria ståltankar på 50 hektoliter) och tillverkning som pågick i 24 månader i ekfat, varav en tredjedel var av ny ek.
Den stora kvaliteten på vinerna från Grange des Pères har erkänts enhälligt.
Ändå förvånade vinproducenten med sina blandningar.
Så, de röda inkluderar mourvèdre, syrah, cabernet sauvignon och counoise.

La Grange Des Pères 2017:
Nez: en intensiv och komplex bukett, som blandar aromer av välmogna mörka bär som körsbär, björnbär och svarta vinbär, med kryddiga noter och garrigue.
Nyanser av läder och lakrits tillför djup och förfining.
Munnen har en finmuskigt harmonisk och silkeslen struktur, med förtrollade tanniner och en anmärkningsvärt friskhet.
Smaker av mörka frukter gifter sig med kryddnoter, svarta oliver och tryffel, vilket ger en rik och komplex palett.
Slut: beständig och elegant, präglad av subtila toner av trä och kakao, vilket lämnar ett varaktigt intryck av finess och karaktär.
En ren pärla, sällsynt och förtrollande.

La Grange Des Pères 2018: intensiv och djup kropp.
Vid näsan avslöjar sig gradvis förtrollande aromer: mogna mörka frukttoner, cassis, björnbär, samt kryddiga och blomsteraktiga nyanser.
Det är en verklig doftfestival som väcker smaklökarna.
I munnen visar detta vin sig vara fullt av karaktär.
Strukturen är både kraftfull och elegant, med fina och väl integrerade tanniner.
Smaker av röda och svarta bär blandas harmoniskt med nyanser av lakrits, kryddor och ceder.
Längden är imponerande, vilket lämnar en behaglig känsla av aromernas beständighet.
Kraftfull och fyllig, denna eleganta vin, full av subtilitet, har blivit en ikon i landet av de stora vinerna.
Redo för försvar!

Flaskor förvarade i en Liebherr-vinkällare.
Bilder är en integrerad del av beskrivningen.
Välskött frakt endast till de länder inom Europeiska unionen som nämns i listan.